本書共分為采買、處理、烹飪與健康四個部分，有針對性的詳盡介紹瞭生活中的常見肉類，從怎樣選擇，到怎樣加工，到如何烹調，什麼部位適閤何種菜肴，最後是營養及功效。針對一些常産生疑問和容易處理不當的內容，更是詳細的提齣解決的方法和訣竅。內容非常充實豐富，又十分簡單易學，非常適閤現代年輕一族的需要。全書附有詳細的步驟圖，讓讀者一看就懂，附加的應用菜肴，可作為讀者牛刀小試的範例，讓讀者更輕鬆的享受各種肉類帶來的味與健康。
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