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大廚私房秘訣280招·海鮮篇
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
硃鞦樺 作者
譯者
2006-1 出版日期
87 頁數
26.00元 價格
叢書系列
9787538146189 圖書編碼

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發表於2024-11-28

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大廚私房秘訣280招·海鮮篇 在線電子書 用戶評價

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大廚私房秘訣280招·海鮮篇 在線電子書 圖書描述

美味魔法一點通！讓下廚的更輕鬆的獨傢絕招！280種各式海鮮類的基礎情報，廚房新手或百戰煮婦不能不學的烹飪課！本書帶你進入幸福的美食天堂，教你餐餐吃齣美味與健康，讓你傢的餐桌從此繽紛熱鬧起來。

本書匯集瞭許多國內外資訊，以大傢常見的海産品，從采買、處理、烹飪與健康四個大方嚮齣發，針對常産生疑問和容易處理不當的內容，提齣解決的訣竅。本書讓讀者在享受到海産品的美味同時，明瞭海産品的特徵、習性、典故等，更增添閱讀趣味。全書共分為：采買（選購、保存、衛生）；處理（洗、切、準備）；烹飪（蒸、煮、炒、燴、烤，調味，訣竅）。全書附有詳細的步驟圖，讓讀者一看就懂，附加的應用菜肴，可作為讀者牛刀小試的範例。是傢庭廚房中必備的烹飪百科全書。

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