《全國高等農業院校教材•組織胚胎學(第2版)》為全國高等水産院校試用教材，供淡水漁業專業和海水養殖專業《組織胚胎學》課程教學使用。除緒論外，全書共分十四章，主要包括：循環器官、呼吸器官、排泄器官、皮膚和鱗片、內分泌器官、普通胚胎學、軟體動物的發生、甲殼動物的發生等。這本教材也可供高等農業院校和綜閤性大學生物係師生以及水産養殖科技工作者參考。
為使學生掌握較廣泛而堅實的組織學與胚胎學知識，加強基礎理論，因此在《全國高等農業院校教材·組織胚胎學(第2版)》編寫過程中，力求保持本學科的係統性，並注意反映本學科的國內外先進水平；同時，強調理論聯係實際，專業基礎課要符閤專業培養目標的要求，要有水産院校的特色。
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