本书详细介绍了适宜江苏及周边地区优质高产商品用大豆及鲜食大豆品种、环境对大豆品质的影响、无公害大豆产地环境条件、不同用途大豆栽培技术、肥药无害化使用及病虫害防控、科学的采收加工贮藏等内容，形成了具有区域特色的无公害大豆生产技术体系。本书注意理论与实践相结合，具有较强的实用操作性，可供广大农业科技人员和农业生产者参考使用。
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