食品感官鑒評 pdf epub mobi txt 電子書下載2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

出版者:

作者:

出品人:

頁數:155

译者:

出版時間:2005-1

價格:10.00元

裝幀:

isbn號碼:9787562306795

叢書系列:

圖書標籤:

科學

下載連結在頁面底部

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 複製連結

想要找書就要到圖書目錄大全

book.wenda123.org

立刻按 ctrl+D收藏本頁

你會得到大驚喜!!

食品感官鑒評是在食品理化分析的基礎上，集心理學、生理學、統計學的知識發展的一門學科。該學科不僅實用性強、靈敏度高、結果可靠，而且解決瞭一般理化分析所不能解決的復雜的生理感受問題。感官分析在世界多發達國傢已普遍采用，是從事食品生産、營銷管理人員以及廣大消費者所必須掌握的一門科學知識。食品感官鑒評在新産品的研製、食品質量評價、市場預測、産品評優等方麵都已獲得瞭廣泛應用。食品感官檢查已有悠久曆史，但僅憑個人經驗感知直接評定産品性質的所謂“原始的感官檢查”存在許多局限。在經過許多科學工作者的努力之後，食品感官檢查采用瞭現代科學知識，這一工作正逐步趨嚮完善。其中，采用計算機處理數據，使得結果分析快速而準確。