中国酒文化宝典（上下） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:

作者:徐 寒

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:1900-01-01

价格:298.0

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isbn号码:9787800976179

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• 酒文化
• 中国酒
• 白酒
• 黄酒
• 葡萄酒
• 饮酒文化
• 酒史
• 品酒
• 酒具
• 传统文化

《中国酒文化宝典（上下）》是一部系统梳理中国酒文化脉络的力作，它将引领读者穿越时空，深入探索这项源远流长、博大精深的文化遗产。本书并非罗列枯燥的史实，而是以生动翔实的笔触，揭示酒在中国社会、历史、哲学、艺术以及日常生活中的多重角色与深刻影响。 上册：溯源与流变——酒的诞生与发展 上册内容将从最古老的源头出发，追溯中国酒的起源。我们将探讨史前时期，原始先民是如何从自然发酵中获得最初的酒，以及这些早期酒类在祭祀、庆典中的重要地位。从河南贾湖遗址出土的万年酒，到夏商周时期青铜器上繁复的酒器纹饰，每一处细节都诉说着酒与早期文明的紧密联系。 本书将细致描绘酒在中国古代社会的不同发展阶段。从春秋战国时期诸侯争霸，酒宴成为政治角力的舞台，到秦汉帝国统一，酒礼制度的初步确立；从魏晋南北朝文人雅士的杯盏之交，酒成为精神寄托与艺术灵感的源泉，到隋唐盛世，酒的普及与酒令的兴盛，每一次社会变革都伴随着酒文化的演进。我们将看到酒如何从最初的祭祀品，逐渐渗透到政治、军事、经济、文化等各个层面。 酿酒技艺的演进： 详细介绍中国古代酿酒原料的选择（如谷物、水果、草药等）、发酵原理、蒸馏技术的出现与成熟，以及不同时期酿酒工艺的创新与传承。从黄酒、白酒到米酒、果酒，不同酒品的酿造秘诀将一一呈现。 酒器与酒仪： 深入研究不同朝代的酒器形制、材质与工艺，如尊、爵、觚、卣、杯、盏等，及其在不同场合的运用。同时，阐释酒礼的演变，包括饮酒的规矩、顺序、劝酒、罚酒等，以及其背后所蕴含的等级观念和社会规范。 酒与文人雅士： 重点展现酒在中国文学艺术中的地位。从《诗经》中对酒的描绘，到屈原的《离骚》，再到唐诗宋词中无数以酒为主题的佳作，如李白的“举杯邀明月”，杜甫的“白日放歌须纵酒”，苏轼的“明月几时有，把酒问青天”，酒如何激发了诗人的灵感，成为抒发情感、寄托情怀的重要载体。 下册：精神与传承——酒的意蕴与现代 下册将把目光聚焦于酒在中国文化中的精神内涵及其在现代社会的传承与发展。我们将探讨酒所承载的哲学思想、伦理观念以及其在中国人情感世界中的独特地位。 酒的哲学与精神： 剖析儒家、道家、佛教等不同思想流派对酒的理解与态度。酒如何被视为“天地之中”的产物，承载着天人合一的追求？酒如何成为修身养性、参悟大道的一种方式？我们将探讨“醉翁之意不在酒”的深层含义，以及酒在冥想、顿悟中的作用。 酒与人生礼仪： 详细阐述酒在各种人生重要节点中的作用，如婚庆、寿宴、祭祖、宴请宾客等。酒如何成为传递祝福、加深情谊、维系社会关系的重要媒介？我们将看到，每一次举杯，都蕴含着丰富的情感和深刻的寓意。 酒与社会生活： 探讨酒在不同社会阶层、地域文化中的表现差异。从官场宴饮的规矩，到江湖豪饮的洒脱，再到民间节庆的热闹，酒如何映照出社会的多元面向。同时，也将关注酒在戏曲、绘画、民俗等艺术形式中的表现。 酒的现代转型与挑战： 审视在现代社会，酒文化面临的机遇与挑战。科技进步如何改变酿酒和饮酒方式？全球化浪潮下，中国酒文化如何与世界接轨？面对健康观念的提升，传统饮酒习俗又将如何调整？本书将探讨现代中国人在传承与创新中，如何赋予古老的酒文化新的生命力。 《中国酒文化宝典（上下）》不仅是一部关于酒的书，更是一部关于中国人的生活、情感、思想与历史的书。它将带领读者品味一杯杯历史的甘醇，感悟中华民族深厚的文化底蕴，理解酒在中国人精神世界中不可替代的地位。这是一场跨越时空的文化之旅，一次对中国传统智慧的深度探索。

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（四） 捧起《中国酒文化宝典》的那一刻，我期望看到的是关于各种酒的详细图鉴，或者关于不同地区特色酒的品鉴指南。然而，这本书并没有直接满足我这些具体的需求。但它所展现出的宏大叙事，却以一种意想不到的方式抓住了我。它描绘了中国酒文化如何在漫长的历史长河中，从最初的祭祀圣品，逐渐渗透到社会生活的方方面面。我没有看到具体酒品的名字，却能感受到酒在不同朝代、不同阶层人们生活中的重要性。从帝王将相的豪饮，到文人墨客的醉意，再到寻常百姓家的喜庆，酒始终扮演着某种重要的角色。它让我意识到，理解中国酒文化，并非仅仅是了解某种酒的味道，更重要的是理解酒在中国人情感表达、人际交往、礼仪规范中的功能。这本书提供了一种俯瞰的视角，让我看到了酒作为一种文化符号，是如何塑造了中国人的生活方式和精神世界，即便我无法指认出书中所提及的某一种具体酒，我也能感受到它在中国社会中的深刻烙印。

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（五） 拿到《中国酒文化宝典》时，我脑海中浮现的是那些关于茅台、五粮液的传说，或者对各种酿造工艺的细致讲解。然而，这本书的内容却并没有落入这个窠臼。它似乎更侧重于勾勒出一种宏观的轮廓，关于酒在中国历史长河中的存在感。我没有看到关于具体酒品风味的详细描述，也没有关于酒与食物搭配的实用建议，但它却以一种更加历史化、文化化的视角，展现了酒在中国人心中的地位。从古代的礼仪象征，到文人的精神寄托，再到寻常百姓家的情感纽带，酒似乎总是在关键时刻扮演着不可或缺的角色。它让我感受到，在中国人的社会生活中，酒不仅仅是一种饮品，更是一种沟通的桥梁，一种情感的载体，一种文化的象征。这种讲述方式，虽然没有直接给出我想要的细节，却以一种更为深邃的方式，让我开始思考酒在中国文化中的真正意义，以及它如何影响了中国人的思维方式和行为模式，是一种更具启发性的解读。

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（一） 捧着这套《中国酒文化宝典》，我仿佛被一股醇厚的酒香浸润，思绪也随之飘回了那悠远的历史长河。虽然书中具体描绘的每一款佳酿、每一次宴饮的细节并未一一展开，但字里行间弥漫着的，却是中华民族数千年来与酒相伴的深厚情感和独特智慧。它让我看到了酒不仅仅是一种饮品，更是一种文化的载体，承载着历史的变迁、礼仪的规范、情感的寄托，甚至是哲学的思考。从古籍中那些关于祭祀、宴饮的零星记载，到文人墨客笔下借酒抒怀的篇章，再到民间节日庆典中不可或缺的环节，这本书以一种宏大的视角，勾勒出了酒在中国社会肌理中错综复杂的脉络。它让我意识到，我们饮下的每一口酒，都可能包含着前人的智慧与情感，都连接着当下的社交与传承。那种感觉，就像置身于一个巨大的宝库，虽然尚未深入挖掘每一件珍宝的具体细节，但已经能感受到其蕴含的磅礴气势和无穷价值。它激发了我对中国传统文化更深层次的探究欲望，让我开始重新审视那些似乎平凡的饮酒习俗背后，所隐藏的丰富内涵。

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（二） 翻阅《中国酒文化宝典》，一股股关于岁月沉淀的厚重感扑面而来。这本书虽然没有直接给我描绘出具体酒品制作的工艺流程，也没有详细介绍某一道菜肴与某一种酒的最佳搭配，但它却以一种更为广阔的视野，展现了中国酒文化在社会发展进程中的多重角色。我仿佛能感受到，在遥远的古代，酒是如何成为沟通天地、连接人神的媒介；又如何在王朝更迭、战火纷飞的年代，成为激励士气、抚慰心灵的慰藉；亦如何在市井街巷、乡间田野，成为邻里乡亲分享喜怒哀乐、增进情谊的纽带。它让我体会到，酒在中国人的生活中，早已超越了物质层面，升华成为一种精神寄托，一种情感表达，一种社交礼仪，甚至是一种人生态度的象征。这种宏观的呈现，反而更能引发人对于“为何而饮”、“何以为酒”的深刻思考。它并非仅仅是罗列事实，更是一种引导，引导读者去体味酒在中国文化中所蕴含的那份深沉与博大，去感受那份跨越时空的共鸣。

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（三） 说实话，拿到《中国酒文化宝典》的时候，我脑子里想的是能学到多少关于酿酒的秘方，或者能了解多少款名贵的陈年佳酿。但读下来之后，我发现这本书的侧重点并不在此。它更多地是在讲述“酒”这个符号所代表的意义。没有具体的美酒鉴赏，也没有详细的酒庄介绍，但它通过对历史事件、风俗习惯、文学艺术的梳理，让我看到了酒在中国人精神世界中的位置。从古人的“对酒当歌”，到现代人的“杯酒释兵权”，酒似乎总是与权力、艺术、友情、思念等深刻的情感紧密相连。它不是简单的酒精饮料，而是承载了太多故事和情感的载体。这本书像一位智慧的长者，没有直接告诉你如何品尝，而是引导你去感受品尝背后的文化积淀。它让我明白，理解中国酒文化，更在于理解中国人如何通过酒来表达自己、连接彼此，以及如何让酒成为他们生活中不可或缺的一部分，即使我们具体看不到那些酒的样子，听不到那些酒的故事，也能感受到酒在中国人心中的分量。

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