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食品安全性 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

食品安全性
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簡體網頁||繁體網頁
孟凡喬 編 作者
譯者
2005-6 出版日期
347 頁數
28.00元 價格
叢書系列
9787810668590 圖書編碼

食品安全性 在線電子書 圖書標籤:  

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發表於2024-11-08

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食品安全性 在線電子書 著者簡介

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食品安全性 在線電子書 圖書描述

《食品安全性》：①貫徹“全過程管理和控製”的思想，把種植、養殖、加工等食品生産的主要過程列人教材。這樣做的主要原因是，食品汙染的産生一部分是在加工過程中引起的，但是在當前更大比例的是從種植和養殖的原材料中來的。②吸收國際上對於食品安全性控製的先進思想，特彆是以歐盟為代錶的發達國傢和地區正逐步將源頭和過程控製作為解決食品安全性的主要手段。③硬件和軟件結閤。硬件上，原材料、水、添加劑等需要考慮，但如何將這些硬件聯係和控製起來，則是軟件的內容，這就是質量保證體係的內容，也是目前我國食品安全保障的重要發展方嚮。

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