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无公害蛋品加工综合技术
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王卫国 编 作者
中国农业出版社
译者
2003-1 出版日期
186 页数
9.80元 价格
丛书系列
9787109081543 图书编码

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发表于2024-11-10

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无公害蛋品加工综合技术 在线电子书 图书描述

本书以生产、加工两个环节无公害为切入点，以实用技术为立足点，以指导生产、加工为出发点，以生产、加工行业标准的有关法律为依据，以生产加工蛋类绿色食品为目标，较为系统地介绍了蛋的形成、生产的源头无公害、无污染的技术要求和标准，生产工艺的标准和要求；各种蛋品的保鲜、加工、包装、贮藏、运输综合生产技术。

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