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無公害蛋品加工綜閤技術
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王衛國 編 作者
中國農業齣版社
譯者
2003-1 出版日期
186 頁數
9.80元 價格
叢書系列
9787109081543 圖書編碼

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發表於2025-01-01

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無公害蛋品加工綜閤技術 在線電子書 圖書描述

本書以生産、加工兩個環節無公害為切入點，以實用技術為立足點，以指導生産、加工為齣發點，以生産、加工行業標準的有關法律為依據，以生産加工蛋類綠色食品為目標，較為係統地介紹瞭蛋的形成、生産的源頭無公害、無汙染的技術要求和標準，生産工藝的標準和要求；各種蛋品的保鮮、加工、包裝、貯藏、運輸綜閤生産技術。

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