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目录信息
一、保健食品的概念
二、保健食品的功效成分
三、保健食品的营养成分
四、保健食品的质量
五、保健食品功效成分的检测
第二章 保健食品中功效成分的测定方法
一、粗多糖的测定方法
二、低聚糖——低聚果糖和异麦芽低聚糖的测定方法(高效液相色谱法)
三、黄酮的测定方法
四、异黄酮的测定方法
五、10—羟基—α—癸烯酸的测定方法
六、洛伐它丁的测定方法
七、维生素的测定方法
八、类胡萝卜素的测定方法
九、皂苷的测定方法
十、性激素的测定方法(高效液相色谱法)
十一、褪黑素的测定方法(高效液相色谱法)
十二、肉碱(L—Carnitine)的测定方法(高效液相色谱法)
十三、熊去氧胆酸的测定方法(高效液相色谱法)
十四、角鲨烯的测定方法(高效液相色谱法)
十五、几丁胺糖脱乙酰度的测定方法(容量滴定法)
十六、免疫球蛋白IgG的测定方法(单向免疫扩散法)
十七、EPA和DHA的测定方法(气相色谱法)
十八、超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase，简称SOD)的测定方法
十九、氯化高铁血红素的测定方法(分光光度法)
二十、胆甾醇的测定方法(高效液相色谱法)
二十一、核苷及其碱基的测定方法(高效液相色谱法)
二十二、腺苷的测定方法(高效液相色谱法)
二十三、去氢表雄酮(DHEA)的测定方法
二十四、甘草酸的测定方法(高效液相色谱法)
二十五、反式白藜芦醇的测定方法(高效液相色谱法)
二十六、原花色素的测定方法(分光光度法)
二十七、原花青素的测定方法(铁盐催化比色法)
二十八、绿藻素中烟酸和烟酰胺的测定方法(高效液相色谱法)
二十九、三尖杉酯碱的测定方法(高效液相色谱法)
三十、绿藻精的测定方法(分光光度法)
第三章 保健食品中功效成分的鉴别方法
一、肉苁蓉的鉴别方法(薄层层析法)
二、红景天苷的鉴别方法(薄层层析法)
三、甘氨酸锌的鉴别方法(薄层层析法)
附录
附录1 保健食品标识与产品说明书的标示内容及其标示要求
附录2 功效成分表的标示方式
附录3 卫生部保健食品申报与受理规定
附录4 保健食品标识规定
附录5 保健食品管理办法
附录6 新资源食品卫生管理方法
附录7 卫生部健康相关产品审批工作程序
附录8 保健食品通用卫生要求
附录9 辐照食品卫生管理办法
· · · · · · (收起)
读后感
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用户评价
我翻开《保健食品功效成分检测方法》这本书，原本以为它会是一部关于保健食品发展历程的史诗，详细讲述了从古代药食同源的智慧，到现代科学技术如何一步步揭示和利用天然产物的保健功能。我期待着能看到保健食品产业是如何从萌芽走向蓬勃，其中有哪些关键的转折点，以及那些被发现的、具有重大突破性的保健成分，它们是如何被科学家们发掘出来的。这本书如果能穿插讲述一些历史故事，比如某个古老草药的保健功效是如何被现代科学所验证的，或者某项突破性的提取技术是如何改变了保健食品的生产方式，那一定会非常吸引人。我希望它能从宏观的角度，让我理解保健食品的整体发展趋势，以及未来可能的发展方向。这样一本集历史、科学与文化于一体的书，能让我对保健食品有一个更深刻、更全面的认识，而不仅仅停留在某个具体的检测技术上。
评分我最近入手了一本名为《保健食品功效成分检测方法》的书，我本来以为它会是一本关于如何识别和选择高质量保健品的指南，侧重于如何通过一些简便易行的方法，比如观察产品包装、了解品牌信誉、甚至是一些基本的感官判断，来帮助普通消费者辨别保健品的真伪和优劣。我期望书中能提供一些关于市面上常见保健品种类（如胶囊、片剂、粉剂、液体等）的介绍，以及它们各自可能存在的质量风险。我希望能学到一些关于如何阅读产品标签的技巧，比如理解那些复杂的配料表，以及如何分辨哪些宣传语是夸大其词，哪些是基于科学证据的。这本书如果能包含一些关于假冒伪劣保健品的案例分析，并给出一些防范建议，那对我这样的普通消费者来说，绝对是太实用了。我更希望它能帮助我建立一个初步的判断框架，让我不会轻易被商家的宣传所迷惑，而是能做出更明智的消费决策。
评分我对《保健食品功效成分检测方法》这本书的期待，在于它能为我打开一扇通往天然药物和植物疗法的神秘之门。我希望书中能够深入探讨各种天然植物、菌菇、海藻等天然产物中，那些经过长期实践检验、并被现代科学研究证实的功效成分。我渴望了解这些活性物质，例如三萜类、多糖、生物碱、皂苷等，它们是如何在植物体内合成，又具备怎样的药理活性。这本书如果能像一本详实的“植物药典”一样，详细介绍每一种植物的形态特征、主要产地、以及其核心的保健成分和传统应用，并且能够基于现代研究，解释这些成分的作用机制，那将极大地满足我的好奇心。我希望能从中学习到如何更科学地认识和利用自然界的宝藏，将它们融入日常的健康管理中，同时也能了解到一些关于天然产物研究的最新进展和未来趋势。
评分拿到《保健食品功效成分检测方法》这本手册，我心中涌起的是一种对营养科学和健康生活方式的向往。我希望这本书能够引领我走进一个充满生机的营养世界，让我了解不同营养素对人体健康的具体益处，比如蛋白质如何构建肌肉，脂肪如何提供能量，维生素和矿物质又是如何协同工作，维持身体的各项生理功能。我尤其感兴趣的是书中是否会介绍一些“超级食物”的营养成分构成，以及它们是如何通过科学的膳食搭配，来帮助我们实现更健康的生活状态。如果书中还能提供一些关于如何根据不同人群（如儿童、孕妇、老年人、运动员）的特殊营养需求，来制定合理的饮食计划的指导，那对我来说简直就是一本宝藏。我期待着这本书能让我成为一个更懂营养、更懂健康的“生活家”，能够为自己和家人创造更美好的健康未来。
评分这本书的名字叫《保健食品功效成分检测方法》，当我拿到它的时候，脑海里浮现的是一本厚重、严谨的工具书，充满了各种复杂的化学分析流程和图表。我当时期待着能从中学习到如何精确地测量保健品中那些备受关注的活性成分，比如维生素、矿物质、植物提取物中的多酚类、黄酮类等等，并且了解这些检测方法背后的原理。我特别想知道，那些声称能提高免疫力的灵芝孢子粉，它的有效成分——多糖，究竟是如何被定量分析的；而那些宣称抗氧化的蓝莓提取物，其中的花青素，又有什么样的检测标准和技术。这本书如果能详细阐述不同类型功效成分的样品前处理、仪器选择（如高效液相色谱、气相色谱、原子吸收光谱等），以及数据处理和结果解读，那对我来说将是无价的。我甚至设想，书中可能还会有一些实际案例分析，介绍不同保健食品的检测难点和解决方法，这能帮助我更好地理解理论知识在实际应用中的体现。
评分有用！！！
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