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蘇州教學菜譜
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
張祖根 作者
天津科學技術齣版社
譯者
1990 出版日期
359页 頁數
4.90 價格
叢書系列
9787530808719 圖書編碼

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發表於2024-11-24

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蘇州教學菜譜 在線電子書 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

ZT:在法國學者吉雅德（Luce Giard）看來，烹飪是一項類似於寫作的活動，主婦們在廚房揮舞刀鏟、熗炒煎炸或慢火細燉的過程就好似某種無比浪漫的書寫方式，在這個過程中，美味食物的秘密被匿藏在食物背後，這就像是好文的奧義總隱秘地躲在文字的縫隙裏一樣。廚師和作傢都自有一套神秘的語言，而烹飪和寫作的快感正好都在於此。

評分☆☆☆☆☆

蘇州傳統菜歸納和總結之作，現在能做全這本書上的菜的人應該沒有瞭。

評分☆☆☆☆☆

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蘇州教學菜譜 在線電子書 著者簡介

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