意式菜对整个欧洲烹饪都有很大的影响。主要讲究原汁原味，口味浓香，浓汁菜肴较多。而意大利菜最大的特点在于其多种多样的面食，如各种通心粉、面条以及饺子、馄饨等，意大利人善用面做菜，而不是作为主食，做法吃法也甚多。想知道如何制作意大利面并烹饪出地道的意大利面食吗，本书会给你全面的介绍各种意式面的制作及花样百出的意大利面食菜谱。
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