具体描述
现在的人讲究生活品质，有经济条件的都喜欢讲究品牌。其实在古时候，人们也是一样注重潮流，喜爱品牌。不信？！有“老字号”为证！苏州旧是便为繁华之地，老字号云集，它们代表的不仅仅是几个家族的兴衰，而是一段历史的足迹，早就深入民众，深入历史的骨髓中……
书中收录了苏州市的五十家“老字号”的创业史，剖析了它们历经无数风雨而久盛不衰的原因。在悉数“老字号”的传统和精华所在的同时，也对它们面对现代化经济冲击下生存状况给予特别的展望。
序 冯瑞渡 “老字号”，就像饱览沧桑的老人，历经无数风雨而久盛不衰。然而，在盛誉的背后，也有着许多动人的传奇和含辛茹苦的故事。她们有的最初只是街头小摊，小本经营，靠着勤奋，日积月累，渐渐发家致富；有的以诚为本，重德守信，靠质量和服务，享誉民间；有的承袭祖传秘方，凭藉独特的制作技艺，名闻遐迩，历百年而弥兴。他们用自己勤劳的双手和过人的睿智，创造出了凝聚苏州特色、为古城增辉的品牌。她们的发展兴衰，她们的起承转合，以及同当时社会政治、经济、文化的各种联系，都值得我们细细琢磨和研究。 “老字号”是一种珍贵的文化遗产。她是苏州经济社会发展的历史见证，是苏州城市的品牌。我们这一代人有责任也有义务，将“老字号”这块金字招牌接过来，并传授给后人。现在苏州还有六十来家“老字号”，其中三十余家是百年老店。在改革开放的新形势下，她们呈现出勃勃生机。今年8 月，这些“老字号”联手成立了“苏州老字号协会”，在完成改制的基础上，将进一步做发展和创新的探索。各级政府部门也在努力营造良好环境，为 “老字号”的发展提供更加宽松、广阔的空间。我们相信，通过企业、政府以及社会各界的共同努力，苏州“老字号”一定会与时俱进，再续辉煌；苏州也一定会有更多的“新字号”脱颖而出，创造出新的业绩。 本书共收录了我市五十家“老字号”的创业史。作者用平实的语言，记述她们奋斗的历程，目的是想为后人留下历史的借鉴。当你打开本书，伴着淡淡的墨香，为她们赞叹和扼腕的同时，也希望能从中得到一些启示。 2005年1O月
后记
在苏州人的眼里，苏州的“老字号”，已不再仅仅是一个商号的称谓，而是连接过去和现在许多美好回忆的一个情结，是我们这个城市的品牌。编写本书的目的，是为专家学者、企业界人士、文史爱好者以及广大读者，特别是关心老字号企业的社会各界人士，提供这些老字号企业的历史资料和现在的基本情况，从而对苏州经济和社会发展历史有更为深切的了解。 我们把创立于建国前、现仍在营业的商号作为老字号企业收入本书。这些“老字号”涉及国药、餐饮、食品、工艺美术和生活服务等诸多行业，它们大多有百年以上的历史，最短的也有60余年。这50家老字号企业只是苏州历史上众多“老字号”的一个缩影，其中有的虽已停业，但重建后仍要恢复营业，如松鹤楼菜馆、沐泰山国药店等；有的拆除时有恢复规划，却在成稿时被告知有变更，如位于宫巷的清泉浴室。这虽与体例有些不符，但我们还是将它们编写了进去。同时也让我们进一步认识到编写本书的迫切性和重要性，促使我们要更加努力地去抢救那些即将被湮没的历史资料。 本书的编辑体例，以“老字号”创设年代为序，如只有某朝代年号，不能推断其确切年代的，则放在同朝其他“老字号”的后面。 在我们编写过程中，得到了苏州市贸易局夏伟雄副局长和陆卫亚处长等同志的大力支持；撰稿人员不辞辛劳，想方设法寻找当事人了解情况，掌握第一手资料；老字号企业、业主和作者等积极提供照片和线索，在此一并表示衷心的感谢。 本书只收入了50家“老字号”，还有一些“老字号”未能被编写进来，对此我们表示歉意。亦限于水平及资料的欠缺，出现疏漏差错等问题，敬请读者指正和谅解。 编者
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目录：
冯瑞渡 ◎序
陶诒武 ◎宁静致远宁远堂
方志仁 ◎陆稿荐：苏式卤菜第一灶
陶叟翁 ◎药业巨擘雷允上
言止 ◎独步药业沐泰山
陈其弟 ◎松鹤楼：苏式菜肴誉神州
张宏 ◎石家饭店名满江南
林锡旦 ◎浓妆淡抹总相宜
——记姜思序堂国画颜料
柯继承 ◎茗香万里汤传千秋
——记源远流长的春蕾茶庄
耳吾 ◎良药利民良利堂
林锡旦 ◎百年信誉足金铸
——记恒孚银楼
天源 ◎糕团大王黄天源
陶诒武 ◎平民药铺天益生
沈亮 ◎五芳斋：传统小吃名遐迩
羽化 ◎张源丰与用直萝卜
宋刚刚 ◎三万昌的今与昔
陈兆弘 ◎奥灶百年总是香
言武 ◎望族药铺潘资一
董寿琪 ◎观前面馆观振兴
俞菁 ◎久负盛名稻香村
小成 ◎上海老正兴：浙绍菜肴成一品
李海珉 ◎问心堂：问心无愧传佳话
阿元 ◎百年尚新乾泰祥
周晓东 ◎木渎乾生元天下第一饼
陶吾 ◎童葆春：重质守信立百年
易铭 ◎倪德与太仓肉松
陶诒武 ◎王鸿翥：祛病健身利万家
胡绳玉 ◎采芝斋：斗转星移仍风采
岐山 ◎近水楼台先得月
俞菁 ◎和气生财的叶受和
王化民 ◎山景村趣王四流香
曹家俊
沈伟东 ◎历沧桑，代有传人新颜展
王继琴 ——记常熟山景园菜馆
张伟应 ◎勤谨诚信业始成
——记百年名店生春阳
周德华 ◎养其天和养和堂
宋刚刚 ◎元大昌：酒香百年飘巷里
李廉深 ◎以德立世存心德
老庄 ◎驰誉南北的馀昌钟表店
顾笙 ◎苏菜新风新聚丰
梧桐 ◎老店新貌义昌福
王介荣 ◎香飘同里谷香村
董寿琪 ◎开风气之先的光明眼镜店
常洛 ◎近代旅馆的缩影
——记五洲大饭店
詹小娴 ◎引得碧波涤世尘
——记清泉浴室
智竹 ◎文宝荟萃东来仪
张伟应 ◎小吕宋：童装七十依然春
臧寿源 ◎久泰：从绸布老号到品牌服饰
念叶 ◎朱鸿兴：姑苏第一面
徐仁官 ◎谈旧说今话乐乡
郑凤鸣 ◎独领风骚的南京美容院
江元舟 ◎亨达利：审时度势各不同 前世今生一脉承
于纯一 ◎国际照相馆：旧颜展新貌
编者 ◎后记
作者简介
目录信息
读后感
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用户评价
这本书就像一位慈祥的长者，娓娓道来，将苏州这座古老城市的温情与底蕴，通过那些历经沧桑的老字号，一一展现在我眼前。它没有华丽的辞藻，也没有刻意的煽情，而是用一种朴实而真挚的语言，讲述了一个个动人的故事。我特别欣赏书中对老字号背后人物的刻画，他们或是一位白发苍苍的老师傅，守着祖传的秘方，日复一日地打磨着手中的技艺；或是一位充满活力的年轻一代，继承了家族的荣光，用创新的思维为老品牌注入新的生命力。这些人物，构成了老字号最真实的灵魂。书中对于不同时期，不同老字号所面临的挑战和机遇的描写，也让我对整个社会经济的发展有了更深的理解。它让我明白，老字号的兴衰，不仅仅是个体商家的命运，更折射出时代变迁的大背景。这本书让我更加珍视那些在我们身边，却可能被我们忽略的传统，它们是构成我们文化根基的重要组成部分。
评分这本书，简直像打开了一个尘封的宝箱，里面满满的都是我对苏州那些熟悉又陌生的老字号的回忆。我一直觉得，老字号不仅仅是商品的符号，更是一种历史的沉淀，一种文化的传承。每一次走进那些古朴的店铺，闻到熟悉的味道，看到匠人们熟练的技艺，都仿佛穿越回了某个年代。我记得小时候，父母总是会带我去买些什么，可能是过年时才能吃到的糕点，也可能是某件精巧的手工艺品。那些场景，那些味道，至今仍清晰地印在我的脑海里。这本书，用一种很接地气的方式，讲述了这些老字号背后的故事，有创始人的艰辛创业，有技艺的代代相传，也有在时代变迁中的坚守与创新。它不是那种枯燥的历史文献，而是充满了人情味，让我看到了每一个老字号背后都有一个个鲜活的生命在努力。读这本书，我仿佛又回到了那个充满烟火气的苏州，那些充满温度的街巷，那些让人安心的招牌。它让我更加热爱这座城市，也更加敬佩那些默默坚守的匠人精神。
评分不得不说，这本书的叙事方式非常引人入胜。它没有采用大篇幅的宏大叙事，而是通过一个个小故事、一个个鲜活的人物，将苏州的老字号串联起来。每一个老字号，都像一颗璀璨的明珠，在书中闪耀着独特的光芒。我最喜欢的是书中关于“某某茶馆”的那一部分，它不仅仅描写了茶馆的历史，更深入地挖掘了茶馆里承载的市井文化，那些悠闲的午后，那些三五成群的茶客，那些评弹的余韵，仿佛都能从文字中扑面而来。它让我感受到，老字号不仅仅是卖东西的地方，更是人们生活方式的载体，是情感的寄托。书中对于一些老字号的衰落与复兴的描写，也充满了思考。它没有回避现实的残酷，也没有过度渲染怀旧的情绪，而是以一种平和而深刻的笔触，展现了时代浪潮下，传统行业的生存困境与破局之道。这本书让我对“老字号”这三个字有了全新的认识，它们承载的不仅仅是记忆，更是这座城市不屈的灵魂。
评分在阅读这本书的过程中，我时常会停下来，去回想自己和这些老字号之间的关联。可能是一件从小穿到大的衣裳，可能是一盒逢年过节才舍得买的糖果，也可能是某一次重要的宴席上不可或缺的菜肴。这本书让我意识到，原来我与这些老字号的故事，比我想象中更加紧密。它细致地描绘了每一个老字号独特的工艺流程，那些繁复的步骤，那些精密的考究，让我对“匠人”这两个字有了更深的理解。尤其是一些手工技艺的描述，简直就像在看一堂生动的教学片，让我对那些精湛的技艺充满了敬畏。同时，书中也展现了这些老字号在适应时代变化方面所做的努力，它们没有故步自封，而是积极拥抱新技术，拓展新的销售渠道，让古老的品牌焕发新的活力。这种既坚守初心，又勇于创新的精神，是值得我们学习的。读完之后，我感觉自己不仅仅是看了一本书，更像是进行了一场穿越时空的对话，与那些传承千年的技艺和精神进行了深刻的交流。
评分刚翻开这本书，就被那种浓厚的江南韵味深深吸引住了。它描绘的苏州，不是游客导览图上的那些景点，而是藏匿在街头巷尾，在寻常百姓的生活里。那些老字号，就如同这座城市的脉搏，跳动着古老的节奏，也孕育着新的生机。我尤其喜欢书中对一些老字号传承人访谈的部分，听他们讲述那些不为人知的辛苦与坚持，那些对技艺近乎偏执的追求，真的让人动容。比如，某某老字号的点心师傅，为了还原一道失传的糕点，翻遍了古籍，尝试了无数次，那种匠心独运的精神，是现代工业流水线无法比拟的。书中不仅有历史的考据，更有对现实的关照，它探讨了老字号如何在现代社会中找到自己的位置，如何在保留传统的同时，拥抱新的市场和消费者。这种平衡之道，是很多传统行业都面临的难题，而这本书给出了它独特的视角和思考。读完之后，我迫不及待地想去实地走访一下，重新感受那些熟悉又带着新意的老字号，仿佛它们在我眼中，多了一层更深邃的意义。
评分想看看苏州的老字号面店的历史 可惜过于简略
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