Creative Cooking the Costco Way pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:

作者:Tim Talevich

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:2005

价格:0

装帧:Paperback

isbn号码:9780972216456

丛书系列:

图书标签:

• Costco
• 烹饪
• 创意食谱
• 家常菜
• 批量烹饪
• 省钱食谱
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• 美食
• 厨房技巧
• 简单易学

《创意烹饪：好市多之道》 踏上一次令人垂涎的味蕾探索之旅，发掘如何将好市多（Costco）精选的优质食材，转化为令人惊艳的家庭美食。这本书并非一本简单的食谱集，而是一本关于智慧购物、高效备餐和创意无限的烹饪指南，旨在帮助您最大化利用好市多庞大而丰富的商品库，轻松在家中复制出媲美餐厅水准的美味佳肴。 我们深知，好市多以其量大、质优、价廉的商品而闻名，无论是新鲜的肉类、海鲜，还是精选的烘焙产品、芝士，亦或是各式各样的预制食品和进口调味品，都为家庭主厨提供了绝佳的创作灵感。这本书的核心在于，教会您如何“以好市多之道”来烹饪。这意味着，我们将引导您理解好市多商品的特点，掌握其购买策略，并在此基础上，激发您无限的烹饪创意。 本书内容涵盖： 明智购物，事半功倍： 我们将深入剖析好市多的产品线，为您提供一份详尽的“好市多必购清单”，涵盖从主食到配料，从早餐到晚餐的各类食材。您将学会如何根据家庭需求选择最划算的商品，如何区分不同产品的优劣，以及如何最大程度地利用每一份购买的食材，减少浪费。了解好市多的季节性产品和促销信息，将是您省钱又吃得好的关键。 食材的多重奏： 好市多的许多食材都具有极高的“可塑性”。本书将重点介绍如何将几种常见的、大包装的食材，通过不同的烹饪手法和搭配，变幻出多种多样的菜肴。例如，您购买的大块牛排，不仅可以煎烤，还可以做成炖牛肉、牛肉卷饼，甚至拌入沙拉；大桶的鸡胸肉，则可以变化出香烤鸡、鸡肉沙拉、宫保鸡丁等等。我们将提供具体的食谱和技巧，让您体会到“一料多用”的乐趣。 从零开始到快速晚餐： 无论是经验丰富的烹饪爱好者，还是厨房新手，都能在这本书中找到适合自己的烹饪方案。我们不仅提供从零开始制作的经典菜肴，更会分享大量利用好市多预制食品和半成品，快速高效地完成一顿美味晚餐的秘诀。想象一下，利用好市多的冷冻海鲜，搭配简单调味，就能在短时间内端上一盘鲜美的蒜蓉粉丝蒸扇贝；或者将好市多的冷冻披萨饼底，搭配购买的蔬菜和芝士，烤出个性化的美味披萨。 主题式宴请与节日大餐： 想要在家举办一场别开生面的派对？或者准备一顿温馨的家庭节日大餐？本书将为您提供一系列以好市多食材为核心的宴请方案。从前菜、主菜到甜点，我们将为您量身定制适合不同场合的菜单，让您轻松成为派对的主角，让亲朋好友感受到您精心准备的诚意与美味。了解如何利用好市多的肉类拼盘、海鲜组合、以及各种精美糕点，将您的家庭聚会提升到新的高度。 创意调味与酱料的魔法： 好市多拥有琳琅满目的进口调味品、酱料和香料，它们是提升菜肴风味的关键。本书将为您揭示如何巧妙地运用这些“秘密武器”，为您的家常菜注入国际化的风味。我们将介绍几种经典搭配，以及如何根据个人口味进行创新。您将学会如何使用泰式甜辣酱制作美味的鸡翅，如何用烟熏辣椒粉为烤肉增添层次感，或者如何将几种芝士组合，制作出令人惊艳的芝士烤蔬菜。 烘焙的乐趣，大包装的优势： 好市多提供的烘焙原料，如面粉、糖、黄油、巧克力等，通常都是大包装，非常适合家庭烘焙爱好者。本书将分享一系列易于上手且美味可口的烘焙食谱，让您在家也能轻松制作出松软的面包、精致的蛋糕、酥脆的饼干。我们将指导您如何充分利用这些优质的烘焙原料，探索烘焙的无限可能。 健康饮食，美味不打折： 在追求美味的同时，健康同样重要。本书也将关注如何利用好市多提供的各种新鲜蔬果、全麦食品、以及低脂肉类，制作出营养均衡、美味健康的餐点。您将了解如何选择优质的橄榄油、坚果，以及如何通过烹饪方式来保留食材的营养。 《创意烹饪：好市多之道》不仅仅是一本食谱，更是一种生活态度。它倡导一种聪明、高效、充满乐趣的烹饪方式，让您在享受美食的同时，也能成为精明的家庭采购者。无论您是希望节省开支，还是想为家人带来更丰富多样的味蕾体验，亦或是渴望在厨房中释放您的无限创意，这本书都将是您不可或缺的得力助手。让我们一起，用好市多的品质好物，开启您的创意烹饪新篇章！

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这本书最让我印象深刻的是其对“食材循环利用”的独到见解，简直是把精打细算做到了艺术的高度。以前我买Costco的冷冻虾仁，总觉得用不完就容易串味，很多最后都只能扔掉。但是，这本书里专门有一个章节讲解了如何将大包装海鲜进行“分批次、不同风味”的加工。比如，第一部分用一半做泰式冬阴功汤，剩下的另一半则被用来制作一道香草黄油煎虾仁配意面。这种思维方式让我受益匪浅，它教会我如何提前规划，避免食物的陈旧化。此外，书中对烘焙部分的讲解也极其到位，特别是针对那些超大号的奶油奶酪和黄油，它提供了一系列不需要复杂打发技巧的甜点食谱，比如“一碗拌匀即烤的磅蛋糕”，极大地减少了清洁工作量，同时保证了口感的湿润度。对我这种喜欢周末偶尔烘焙但又害怕麻烦的人来说，这种“少动少洗”的设计理念，简直是福音。整本书读下来，感觉不是在看菜谱，而是在学习一种更聪明的家庭食物管理系统。

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我必须承认，我之前对那些“大包装”食材的恐惧，很大程度上来源于“处理复杂”的刻板印象。这本《创意烹饪的科斯科之道》像是给我打了一剂强心针，让我明白了如何把“量大”转化为“效率”。它没有陷入那种为了迎合大包装而创造出巨大份量菜肴的陷阱。相反，它侧重于“拆解”和“重组”。例如，当涉及到超大罐番茄酱时，作者展示了如何用它作为基底，分别快速制作出墨西哥辣酱、意式肉酱和印度咖喱酱，每种酱料都只取用所需分量，剩下的立刻进行冷冻或真空保存，并且附带了不同储存介质下的风味保持提示。这种前瞻性的规划能力，是很多普通食谱所不具备的。阅读体验上，排版清晰，步骤图示清晰易懂，即便是烹饪新手也能轻松上手。最赞的是，它还附带了一份“Costco即时采购清单建议”，非常贴合实际需求，让你知道哪些是值得囤货的，哪些是需要谨慎购买的。

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这本书所呈现的烹饪哲学，核心在于“实用主义的优雅”。它摒弃了不必要的仪式感，直击如何用最少的努力，烹饪出让家人眼前一亮的美味。我特别喜欢它对“冷冻蔬菜组合”的创新用法。以往我只会把冷冻豌豆胡萝卜丁丢进炒饭，但这本书里，作者用冷冻西兰花和球芽甘蓝，结合少许焦糖洋葱和坚果碎，做成了一种层次丰富的热沙拉，口感的对比和风味的融合简直令人拍案叫绝。而且，它对调味品的选择也极其克制，基本都围绕着常见的厨房调料和Costco能买到的特色酱料展开，避免了读者为了一个食谱跑遍全城的麻烦。这种“在你触手可及的范围内创造奇迹”的能力，是这本书最宝贵的财富。它让我对自己的厨房和采购习惯有了一个全新的审视角度，不再盲目囤积，而是学会了如何让每一份大包装食材都能在最佳风味期内，为家庭餐桌增添光彩。

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这本“创意烹饪的科斯科之道”简直是为我这种既想吃得好又不想费心研究的家庭大厨量身定做的！我本来对“科斯科”这个概念持保留态度的，总觉得批量采购的东西做不出什么惊艳的菜肴，但这本书彻底颠覆了我的认知。它没有那种故弄玄虚的法式烹饪技巧，完全是实打实的、从我们日常逛Costco就能带回食材的思路出发。比如，书中对如何处理一大包冷冻三文鱼块给出了好几种截然不同的方案，从简单的蒜蓉黄油烤制，到利用冷冻菠菜和奶油芝士做成快手焗饭，每一步都写得清清楚楚，连烤箱温度和时间都精确到分钟。我尝试了其中一个用Costco烤鸡制作的墨西哥卷饼馅料，光是那秘制的香料配比，就让原本平淡无奇的烤鸡瞬间提升了一个档次，连我那挑食的女儿都多吃了两份。最让我惊喜的是，它还教我如何利用那些大包装的蔬菜，避免浪费。那份关于“如何让那一大袋羽衣甘蓝在不枯萎的情况下，快速变身为美味沙拉底”的章节，简直是救星，提供了三种不同的酱汁配方，每种都能让羽衣甘蓝的口感变得柔顺可口。这本书的价值在于，它不是在教你如何成为米其林大厨，而是在教你如何聪明地利用现有资源，把家常便饭做出“Aha!”的惊喜感。

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读完这本书，我感觉自己仿佛有了一个无所不知的美食顾问，随时待命指导我如何在厨房里高效作战。这本书的组织结构极其流畅，作者似乎深谙现代人生活节奏的痛点，开篇就直奔主题：如何最大化利用Costco的“明星产品”。我特别欣赏它对“基础库存”的定义，它不是泛泛而谈，而是直接列出了几个不同主题（比如“意面之夜”、“快速早餐”）所需常备的几样大包装商品，并配上了针对这些商品的“应急食谱”。这比那些动辄要求你去特色香料店淘货的书籍实用太多了。我一直对那盒超大份的牛排望而却步，总担心煎不好会糟蹋了食材的美味，但书里分享的“室温回温法+低温慢煎+高温锁汁”的组合技巧，简单到连我这个厨房新手都能完美复刻，外焦里嫩的口感，完全不输给高档牛排馆。这本书的语言风格非常接地气，没有太多华丽的辞藻，更像是老朋友在厨房里手把手教你做菜，充满了鼓励和实操性。它成功地将“量大”与“美味”这两个看似矛盾的概念，通过巧妙的组合与处理，找到了完美的平衡点。

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