农业品牌产品的食疗秘方 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:中国经济

作者:白光

出品人:

页数:338

译者:

出版时间:2006-5

价格:35.00元

装帧:简裝本

isbn号码:9787501774753

丛书系列:

图书标签:

• 农业品牌
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• 膳食
• 疗效
• 家庭医学

《舌尖上的健康：中华饮食智慧的现代传承》 在中国浩瀚的历史长河中，食物不仅仅是维系生命的物质，更承载着丰富的文化与哲学。从古老的医典到民间流传的食俗，中华饮食始终蕴含着“药食同源”的深刻智慧，以温和而强大的力量滋养着我们的身体，调理着我们的健康。《舌尖上的健康：中华饮食智慧的现代传承》正是对这一宝贵遗产的深度挖掘与创新呈现。 本书并非一本简单的食谱，而是一次关于中国传统饮食文化与现代健康理念交融的探索之旅。它将带领读者穿越时空，领略古人如何通过精妙的食材搭配、烹饪技法以及季节时令的把握，达到“治未病”的养生境界。我们不仅会回顾那些被岁月洗礼却依然闪耀着智慧光芒的食疗经典，更会深入解析其中蕴含的科学道理，用现代营养学、药理学知识予以解读，让古老的智慧焕发新的生命力。 内容亮点： 源远流长的食疗文化溯源： 从《黄帝内经》中的膳食理论，到历代医家对食物性味归经的阐述，本书将系统梳理中华食疗文化的起源与发展。了解食物的五味（酸、苦、甘、辛、咸）、五色（青、赤、黄、白、黑）在人体脏腑和经络中的对应关系，以及“春夏养阳，秋冬养阴”等基本原则，为理解后续的食疗方打下坚实基础。 食材的天然能量解读： 本书将聚焦那些被誉为“天然药房”的常见食材，如小米的健脾益气，黑芝麻的补肝益肾，红枣的养血安神，枸杞的明目滋补，以及各类蔬菜、豆类、菌菇的独特功效。我们会详细介绍每种食材的营养成分、药用价值，以及它们在传统中医理论中的作用。 季节与身体的和谐共振： “天人合一”是中国传统养生的重要理念。本书将深入探讨不同季节对人体健康的影响，以及如何通过调整饮食来适应季节变化，顺应自然规律。例如，春季如何通过食用辛甘之品以疏肝理气，夏季如何清淡滋补以防暑降温，秋季如何润燥益肺，冬季如何温热进补以御寒培元。 烹饪的艺术与科学： 烹饪不仅仅是加工食物，更是一门艺术与科学的结合。本书将探讨不同的烹饪方式（蒸、煮、炖、炒、凉拌等）对食材营养成分和药用价值的影响，以及如何通过巧妙的烹饪技巧，最大限度地发挥食材的功效，使其更易于人体吸收。例如，蒸煮更能保留食材的温和药性，而某些食材则适合通过炒制来激发其香气和活性。 辨体施食的个性化养生： 每个人都是独特的个体，身体状况也各不相同。本书将引导读者了解简单的体质辨识方法，并在此基础上，提供针对不同体质（如气虚、血虚、阴虚、阳虚、湿热等）的个性化食疗建议。学会根据自己的身体信号，选择最适合自己的食物，实现精准养生。 厨房里的“治未病”实践： 本书将提供一系列简单易行、取材方便的食疗方，涵盖日常保健、亚健康调理、常见不适的缓解等多个方面。这些食疗方将以现代人的生活习惯和口味为出发点，将古老的智慧转化为可操作的厨房实践。例如，针对长期伏案工作导致的颈肩不适，提供舒筋活络的汤品；针对睡眠不佳，推荐安神助眠的饮品；针对容易疲劳，介绍提升精气的食疗粥。 打破误区，科学养生： 在信息爆炸的时代，关于饮食养生的说法也良莠不齐。本书将辨析一些常见的食疗误区，强调科学、理性的饮食态度，避免盲从和过度推崇某些单一的食物或方法。我们将引导读者建立起一套符合自身情况的健康饮食观。 《舌尖上的健康：中华饮食智慧的现代传承》是一本献给所有渴望拥有健康、追求生活品质的读者的指南。它将帮助您重新认识食物的力量，发现厨房里的养生奥秘，将中华民族数千年的饮食智慧融入现代生活，让每一餐都成为滋养身心的美好体验。它是一次关于“吃”的深入思考，一次对生活方式的积极革新。在这里，您将找到的不只是美味，更是通往健康长寿的钥匙。

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**评价四：** 这本书带给我的震撼，在于它彻底颠覆了我对“健康饮食”的刻板印象。它没有鼓吹任何极端的饮食教条，反而倡导的是一种与自然和谐共处的进食哲学。作者极其擅长用最简洁的词汇，描绘出最复杂的味觉层次。特别是书中关于“食材的记忆”这一部分的论述，让我开始思考，我吃下去的不仅仅是营养，更是一段历史、一片土地的故事。书中对不同烹饪工具的选取也有独到的见解，比如为什么某种食材非要用砂锅不可，而不是不锈钢锅，这些细节体现了作者极高的专业素养。我个人非常欣赏它对“在地性”的强调，鼓励读者去发掘自己周遭最优质的、最应季的物产。这本书的装帧设计相当朴实，没有花哨的封面，但内页的纸张质感极佳，握在手中有一种沉甸甸的实在感，像一本可以世代相传的家传秘籍。

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**评价三：** 老实说，当我拿起这本书时，我预期看到的是一套标准化的、精确到克的烹饪指南，但我收获的却是一场关于“本真”味道的追溯之旅。这本书的结构非常松散，但这种“松散”反而充满了生命力，它不强迫你按部就班，而是鼓励你随心所欲地去尝试和变通。作者在描述制作每道菜品时，都会穿插一些个人的生活片段或者对某个特定农场的印象，使得原本冰冷的步骤变得有温度、有人情味。其中关于“发酵”的探讨尤其精彩，它用极其通俗易懂的语言解释了微生物世界的奇妙运作，让人在享受美食的同时，也对自然界的循环产生了更深的理解。这本书的语言风格非常口语化，读起来毫无压力，就像是坐在老农的炕头上听他讲述一年的收成。如果非要挑剔，或许是某些地方的食材获取难度略高，让居住在城市里的我有点望洋兴叹。

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**评价二：** 我通常不太关注那些过于专业的食谱集，但这本书却以一种近乎诗意的笔触，将寻常的食物提升到了一个全新的哲学高度。它的叙事方式非常独特，与其说是菜谱，不如说更像是一部关于“风土人情”的田园牧歌。作者似乎对植物的生长周期有着近乎宗教般的敬畏，对于不同地域的农作物如何受气候影响而形成独特的风味，描述得细致入微。我印象最深的是关于香料陈化的那一段，简直令人拍案叫绝，它揭示了时间如何成为最强大的调味品。这本书的排版设计也极其考究，留白恰到好处，文字和留白之间的呼吸感，让人在阅读时感到心境平和。唯一的不足或许是，对于初学者而言，一些专业术语的解释略显不足，可能需要读者具备一定的烹饪基础才能完全领会其中的深意。即便如此，它依然是我书架上值得反复品味的佳作。

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**评价一：** 这本新近翻阅的关于烹饪艺术的著作，简直是一场味蕾的冒险。作者对于食材的理解深入骨髓，不仅仅停留在简单的搭配上，更像是与土地进行了一次深沉的对话。书中对各种季节性蔬菜的处理方式，简直是教科书级别的示范，尤其对那些容易被忽略的边角料，都能赋予它们重获新生的生命力。我特别喜欢其中关于“慢炖”的章节，那不仅仅是火候的控制，更像是一种对时间的尊重与驯服。读着这些文字，我仿佛能闻到锅中升腾的热气，感受到食材在汤汁中慢慢释放出它们最本真的味道。书中的配图精美绝伦，色彩的运用极具感染力，让人光是看着图片就已经垂涎欲滴。不过，如果能增加一些家庭日常快手菜的比例，那就更完美了，毕竟不是每个人都有那么多时间去进行一场“慢炖的朝圣之旅”。总体而言，这是一本能激发你走进厨房，重新审视手中食材的宝典。

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**评价五：** 我花了相当长的时间才消化完这本书，因为它不是一本可以囫囵吞枣的书籍，它需要你沉浸其中，慢慢咀嚼每一个段落。作者的知识面极其广博，从传统的农耕技术到现代的食品科学，信手拈来，却又浑然天成，不显卖弄。最让我感到惊喜的是，它巧妙地将一些古老的食材保存技术与现代的保鲜理念进行了融合，提供了一套既古典又实用的方案。书中的图文并茂达到了一个很高的水准，那些关于如何识别优质谷物的插图，细致到连纹理和光泽的细微差别都清晰可见，对于提升普通读者的辨识能力非常有帮助。它教会我的不是如何“做菜”，而是如何“对待食物”。唯一的遗憾是，全书的篇幅略显不足，我感觉意犹未尽，真希望作者能再多写一些关于传统酿造与腌制的深入探讨。总而言之，这是一部充满智慧与温度的食物之书，值得所有热爱生活的人仔细品味。

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