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出版者:经济管理出版社

作者:冯丽云

出品人:

页数:374

译者:

出版时间:2006-1

价格:46.00元

装帧:简裝本

isbn号码:9787802074750

丛书系列:

图书标签:

• 营销管理
• 现代营销
• 市场营销
• 营销策略
• 品牌管理
• 消费者行为
• 营销理论
• 营销实践
• 营销创新
• 营销案例

《品味人间：中华美食的千年流转》 本书并非一本探讨营销理论的著作，而是一次穿越时空的味觉之旅，深入挖掘中华美食背后蕴藏的深厚文化、历史演变与人文情怀。我们将沿着五千年中华文明的长河，探寻那些足以触动舌尖、温暖心灵的珍馐百味，品味它们如何在历史的洪流中孕育、流传、演变，并最终成为中华民族共同的精神财富。 第一章：溯源中华，饮食的文明肇始 我们将从远古的传说与考古发现出发，追溯中华饮食的起源。从粟、黍的种植，到家禽家畜的驯养，人类如何从采集狩猎走向定耕定居，饮食结构如何随之发生根本性变化？本章将聚焦于新石器时代晚期到夏商周时期，介绍当时的食物种类、烹饪技法（如烧、煮、蒸的早期形态），以及与祭祀、礼仪相关的饮食习俗。例如，我们会探讨甲骨文中记载的关于祭祀用牲畜的种类和数量，以及早期陶器如何影响食物的加工与储存。我们还将考察早期文献如《礼记》中关于饮食规矩的记载，初步勾勒出中华饮食文明的早期轮廓。 第二章：春秋战国，百家争鸣与味蕾的多元化 在春秋战国这个思想激荡的时代，中华大地上孕育了丰富的地域文化，也带来了饮食的多元化。本章将分析不同诸侯国在食材选择、烹饪风格上的差异，如齐国的海鲜、楚国的鱼鳖、秦国的粗犷。我们会介绍“八珍”等早期名菜的雏形，探讨各种调味品（如盐、醋、酱、葱、姜、蒜）的广泛使用，以及一些经典烹饪技法（如烤、炸）的进一步发展。通过考察《论语》、《左传》等文献，以及考古出土的厨具，我们将看到饮食如何从生存需求上升为文化追求，并与当时的社会风貌紧密相连。 第三章：秦汉唐宋，饮食的集大成与辉煌 秦汉的统一奠定了中华饮食的基础，唐宋则将中华美食推向了历史的巅峰。本章将重点讲述汉代丝绸之路对食材传播的影响，如香料、瓜果的引进。我们将深入探讨唐代长安作为国际化大都市，其饮食文化的包容性与创新性，介绍胡食、宫廷宴席的盛况，以及“食疗”观念的兴起。进入宋代，本章将聚焦于市民阶层壮大后饮食消费的繁荣，介绍《东京梦华录》等文献中描绘的丰富多样的市井小吃、茶楼酒肆的特色，以及点心、火锅等新兴烹饪形式的出现。我们将分析宋代对食材的精细化处理和对口味的追求，如“南食”与“北食”的融合，以及“五味调和”理念的深化。 第四章：明清，南北交融与菜系的形成 明清时期，随着商品经济的发展和人口的迁徙，中华美食进入了一个大融合的时代，著名的“四大菜系”（鲁、川、粤、苏）及其他地方菜系逐渐成型。本章将逐一解析鲁菜的醇厚、川菜的麻辣、粤菜的鲜美、苏菜的精致，以及徽菜、浙菜、湘菜、闽菜等各自的独特风味与代表性菜肴。我们将探讨明清时期烹饪技法的精进，如炖、焖、煨、扒等，以及调味品系统的进一步完善。同时，本章也将关注海外食材（如玉米、番薯、辣椒）的传入对中国饮食格局产生的深远影响，以及清宫御膳的演变。 第五章：近代至今，时代变迁与饮食的创新与传承 步入近现代，社会变革、科技发展、全球化浪潮都对中华饮食产生了新的冲击与机遇。本章将探讨在战乱、贫困等背景下，一些传统美食如何艰难维系与传承。同时，随着经济发展和生活水平的提高，人们的饮食观念也发生了变化，从温饱到健康、从营养到享受。我们将分析改革开放后，各地特色美食如何走向全国乃至世界，地方菜系如何在新时期焕发活力，出现新的融合与创新。本章还将关注健康饮食、绿色餐饮、预制菜等新趋势，以及中华美食在全球舞台上的发展与挑战。 第六章：舌尖上的乡愁，美食与文化精神的连接 本书的最后一章，我们将回归到美食最本质的意义——情感的寄托与文化的传承。我们探讨食物如何承载着童年的回忆、家庭的温暖、节日的喜庆。一道家常菜，可能蕴含着母亲的辛劳；一顿年夜饭，寄托着团圆的期盼。我们将分析中国人在不同节日、不同场合所选择的特定食物，以及这些食物所蕴含的象征意义，如端午的粽子、中秋的月饼。本章还将探讨饮食文化如何与诗词、文学、艺术相结合，以及现代社会中，美食文化如何成为凝聚民族认同、展现国家形象的重要载体。 《品味人间：中华美食的千年流转》不仅是一部关于食物的书，更是一部关于人、关于历史、关于文化的史书。它将带领读者走进一个个鲜活的时代，感受中华民族在饮食上的智慧与创造，品味那流淌在血脉中的独特东方韵味。

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说实话，我拿到这本书的时候，并没有抱太大期望，毕竟市面上讲营销管理的书汗牛充栋，大多是重复来回炒冷饭的。但《现代营销管理》的独特之处在于它对“数字化转型”这一主题的深度挖掘。作者并没有浮于表面地喊口号，而是花了大量的篇幅去拆解和分析社交媒体、大数据分析如何重塑传统营销漏斗的每一个环节。我个人对其中关于“用户生命周期价值（CLV）”的章节印象尤为深刻。它提供的计算模型和优化策略，远比我之前学到的要精细和复杂，直接指向了企业的利润增长点。我甚至尝试着将书中的模型代入我目前负责的小项目进行测算，发现了很多之前被忽略的效率盲区。这本书的语言风格也偏向于精干和数据导向，很少有华而不实的修饰，直击痛点。它更像是一份高管级的策略报告，而不是入门教材。对于那些已经有一定经验，渴望从战术层面跃升到战略层面，并用数据驱动决策的资深人士来说，这本书提供的洞察力是极具价值的，它能帮你把零散的数字信息整合起来，形成有力的商业判断。

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坦白讲，我这本书的阅读体验可以总结为“意外的实用性”。我本来以为它会是那种充满晦涩术语的学术著作，但实际阅读下来，发现其中关于“跨部门协作”和“营销组织架构优化”的内容，对于我目前领导团队时遇到的管理困境提供了直接的解决方案。书中详细描述了一个高效营销部门的理想运作模式，包括如何设置KPI，如何平衡创意部门与数据分析部门之间的张力，甚至细化到了会议的有效组织方式。这种对组织行为学和人力资源管理在营销场景中应用的融合，是我在其他营销书籍中很少见到的。作者似乎非常理解，再好的策略也需要一个健康的组织土壤才能开花结果。因此，这本书不仅仅是教你如何“对外作战”，更是教你如何“对内建设”一支强大的营销铁军。它提供了一种整体论——即将营销管理视为一个需要精细化管理的系统工程，而非孤立的创意活动集合。对于渴望提升团队效能和完善内部管理流程的管理者来说，这本书的价值是不可估量的，它提供了具体的、可执行的“操作手册”。

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我是一个非常注重逻辑流畅性和叙事节奏的读者，很多专业书籍读起来枯燥乏味，读几页就想搁置。然而，《现代营销管理》的结构设计非常巧妙。它不是按照传统的“理论——案例”模式堆砌，而是以“问题导向”来组织内容。每一章的开头，都抛出了一个当下营销界最棘手的问题，比如“如何在高竞争市场中实现品牌差异化？”或者“如何构建一个真正能产生复购的私域流量池？”。然后，作者才顺藤摸瓜地引出解决这个问题的理论工具和方法论。这种叙事手法极大地增强了阅读的代入感和解决问题的紧迫感。特别是关于品牌定位的部分，作者引入了“情感锚点”的概念，强调了品牌与消费者建立深层情感连接的重要性，这一点在当前物质极大丰富的时代背景下，显得尤为重要和深刻。这本书的行文风格非常具有感染力，它不是在说教，而是在与读者进行一场高水平的智力对话，让人在不知不觉中被引导着去思考、去批判性地吸收知识。

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这部《现代营销管理》读起来，首先给我的感觉是它的框架构建得非常扎实，仿佛是一本为初入职场的营销新人量身定做的“武功秘籍”。书中对于市场调研、消费者行为分析这些基础环节的阐述，细致入微，简直到了手把手的程度。我特别欣赏作者在讲解理论时，总能紧密结合当下企业的实际案例，而不是停留在枯燥的教科书式描述。比如，它没有简单地罗列SWOT分析的要素，而是深入剖析了几个知名品牌在面临市场危机时，是如何运用这些工具进行自我诊断和战略调整的。阅读过程中，我感觉自己不只是在学习理论知识，更像是在跟随一位经验丰富的导师进行实战演练。特别是关于“4P”理论的延伸和演变，书中提出了一个更贴近数字时代的“4E”模型，这个创新性的视角让我耳目一新，它强调了体验和互动的重要性，精准地抓住了当前消费者主导的市场脉搏。总体而言，对于希望快速建立系统化营销思维的读者，这本书绝对是能提供坚实基础的首选读物，读完后，你会有一种“拨云见日”的清晰感，知道从哪里开始，下一步该做什么。

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这本书给我的整体感受是，它充满了对未来趋势的敏锐洞察力，而不是沉湎于过去的辉煌。市面上很多营销书籍，对于“元宇宙”、“Web3.0”这些前沿概念往往是一笔带过，或者仅仅停留在概念介绍层面。但《现代营销管理》却大胆地为这些新兴技术如何重塑消费者互动、内容分发和价值创造进行了细致的推演和场景化描述。我尤其欣赏作者在风险规避方面的审慎态度，它不仅展示了“怎么做”，更深入探讨了“不应该怎么做”，对于数据隐私、算法伦理等新兴问题，提出了构建负责任营销体系的框架。从排版和视觉呈现来看，虽然是专业书籍，但通过大量的信息图表和流程图，将复杂的概念进行了高度可视化处理，极大地降低了阅读门槛。这本书更像是一份“面向未来十年”的行业白皮书，它强迫你去思考，如果今天的营销规则被彻底颠覆，你的策略储备是否足够支撑业务的持续发展。它鼓励创新，但更强调创新背后的坚实逻辑。

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