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出版者:第1版 (2006年1月1日)

作者:黄德祥

出品人:

页数:140

译者:

出版时间:2006-1

价格:5.90元

装帧:平装

isbn号码:9787109103498

丛书系列:

图书标签:

• 水产养殖
• 鲢鳙鱼
• 标准化生产
• 无公害养殖
• 水质管理
• 饲料营养
• 病害防治
• 养殖技术
• 生态养殖
• 渔业

《绿色养殖之道：无公害鲢鳙鱼生产实践指南》 本书深入探讨了在当前生态环保日益受到重视的背景下，如何实现无公害、可持续的鲢鳙鱼标准化生产。作者结合多年的实践经验与前沿科研成果，为广大水产养殖从业者提供了一套系统、可操作的生产指南，旨在帮助养殖户从源头把控质量，提升产品竞争力，实现经济效益与生态效益的双赢。 第一部分：生态养殖理念与法规解析 在现代水产养殖业中，绿色、无公害已不再是可选项，而是必选项。本部分首先阐述了无公害渔业生产的核心理念，强调了环境保护、资源节约以及食品安全的重要性。我们将深入剖析国家及地方关于水产养殖的最新法律法规和行业标准，帮助读者理解合规生产的意义，规避潜在的法律风险。内容涵盖了《无公害食品渔产品生产通用技术规范》、《水产养殖质量安全管理规定》等关键性文件，并对标准中的各项指标、操作要求进行详细解读，确保读者在生产过程中始终符合国家标准。 第二部分：优质苗种的选择与培育 鱼苗的品质是决定后期养殖成败的关键。本部分将聚焦于无公害鲢鳙鱼优质苗种的选择与培育技术。我们将详细介绍如何从信誉良好的繁育场采购健康、活力强、规格整齐的苗种，并提供一套科学的苗种暂养和调养方法，以提高苗种的成活率和抗病能力。内容包括： 苗种的遗传优势分析： 如何识别和选择具有良好生长性能、抗逆性和抗病性的优良品系。 暂养技术： 苗种入塘前的驯化、消毒、溶氧调控等关键环节。 早期病害防控： 针对鱼苗阶段常见病害的预防和早期识别，以及非药物防治措施的应用。 营养管理： 鱼苗不同生长阶段的饲料选择、投喂量和投喂频率，确保营养均衡。 第三部分：科学的养殖水质管理 水质是水产养殖的生命线。本书将系统讲解如何构建和维持适宜鲢鳙鱼生长的水质环境，实现养殖水体的生态平衡。我们将深入探讨影响水质的关键指标，如溶解氧、pH值、氨氮、亚硝酸盐、硫化物等，并提供切实可行的调控技术： 水质监测与分析： 掌握常用仪器设备的使用方法，定期监测水质各项指标，并学会解读水质数据，及时发现问题。 养殖水体净化技术： 介绍物理、化学和生物等多种净化方法，如增氧设备的应用、微生物制剂的投放、定期换水等，以降低水体中的有害物质。 底质改良： 针对养殖池塘底泥的积累问题，介绍底泥清淤、解毒、培肥等技术，改善底层水质。 水体生态构建： 探索利用浮游植物、浮游动物等构建健康的水体食物网，减少对人工投喂的依赖，实现水体自净。 第四部分：无公害饲料的选择与科学投喂 健康的饲料是保证鱼体正常生长和提高产品品质的基础。本部分将着重介绍无公害鲢鳙鱼的饲料选择原则、饲料配方设计以及科学的投喂策略。我们将强调饲料的安全性和营养性，杜绝违禁添加物的使用。 饲料原料的质量控制： 如何鉴别和选择优质的饲料原料，避免使用发霉变质或含有毒素的原料。 营养需求分析： 针对鲢鳙鱼不同生长阶段的能量、蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养需求，提供参考性的饲料配方。 配合饲料的生产与储存： 介绍饲料加工过程中的关键控制点，以及饲料的科学储存方法，防止营养成分流失和变质。 投喂管理： 根据天气、水温、鱼体摄食情况等因素，制定科学的投喂计划，做到“四看四定”（看天、看水、看鱼、看饵，定时、定位、定质、定量），提高饲料利用率，减少浪费。 第五部分：病害的综合防治与非药物疗法 病害是水产养殖中的一大挑战，本书将推崇“预防为主，防治结合”的理念，并重点介绍无公害的病害防治措施，最大程度减少药物的使用。 常见病害的识别与诊断： 详细介绍鲢鳙鱼在各个生长阶段可能发生的常见病害，如细菌性疾病、病毒性疾病、寄生虫病等，提供清晰的症状描述和诊断方法。 健康养殖管理： 通过优化养殖环境、强化营养、增强鱼体自身免疫力等措施，从根本上提高鱼体抗病能力。 非药物防治技术： 重点介绍物理、生物和中草药等多种非药物防治手段，如紫外线杀菌、臭氧消毒、益生菌的应用、免疫增强剂的使用以及中草药提取物的预防和治疗作用。 科学用药指导： 在必要时，提供合法、安全、高效的药物选择和使用指南，明确禁限用药物清单，强调休药期管理，确保产品安全。 第六部分：养殖设施与环境优化 合理的养殖设施是实现标准化生产的基础。本部分将介绍适合鲢鳙鱼养殖的池塘建设、改造以及配套设施的选择。 池塘设计与建造： 涵盖池塘的选址、规格、防渗、排灌系统等方面的建议。 增氧设备的选择与应用： 根据养殖密度和池塘条件，推荐不同类型增氧设备的性能特点及最佳使用方式。 自动投饵机等辅助设备： 介绍智能化设备的引进如何提高养殖效率，降低人工成本。 养殖环境的持续改善： 探讨如何通过轮养、套养、鱼菜共生等模式，优化养殖环境，提升资源利用效率。 第七部分：养殖过程记录与质量追溯体系构建 完善的记录是实现科学管理和质量追溯的关键。本部分将指导读者如何建立一套科学、详实的养殖记录制度，并为构建产品质量追溯体系打下基础。 养殖日志的填写要点： 详细列出每日、每周、每月需要记录的关键信息，如水质数据、投喂量、鱼体生长情况、病害发生情况、用药情况等。 档案管理： 如何系统地整理和保存养殖档案，为日后的分析和决策提供依据。 质量追溯体系的意义与实施： 介绍质量追溯体系在保障食品安全、提升品牌价值方面的重要作用，并提供建立追溯体系的基本步骤和方法，如批次管理、原料来源追溯、生产过程追溯等。 第八部分：采捕、加工与市场销售 本书的最后一章将关注从养殖场到餐桌的全过程。我们将提供关于鲢鳙鱼科学采捕、初级加工以及对接市场的建议。 科学的采捕技术： 如何在保证鱼体活力的前提下，高效、安全地进行采捕，减少损耗。 初级加工与保鲜： 介绍符合无公害要求的初级加工技术，如清洗、分级、包装等，以及有效的保鲜措施，延长产品货架期。 市场对接策略： 提供分析市场需求、拓展销售渠道、打造品牌形象等方面的实用建议，帮助养殖户在激烈的市场竞争中脱颖而出。 《绿色养殖之道：无公害鲢鳙鱼生产实践指南》是一本集理论与实践于一体的养殖工具书，旨在帮助水产从业者掌握科学、环保、高效的生产技术，为消费者提供安全、健康、优质的鲢鳙鱼产品，共同推动水产养殖业向绿色、可持续的未来发展。

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这本书的结构非常适合做案头工具书来查阅。《无公害鲢 鳙鱼标准化生产》的目录设计得就像一份标准化的操作流程图，从准备工作到收获上市，层层递进，逻辑性极强。我特别喜欢它在“疫病防控”部分的处理方式，它没有采取“头痛医头，脚痛医脚”的模式，而是从构建一个健康的生态系统入手，强调预防为主。作者详细阐述了如何通过优化养殖密度、合理排污来增强鱼群自身的抵抗力，这一点比单纯依赖药物治疗要高明得多。对于那些希望摆脱“靠天吃饭”的传统养殖模式、转向科学化管理的从业者来说，这本书提供了非常明确的蓝图。它的文字语言虽然保持了专业性，但用词上力求精准，没有太多模棱两可的描述。例如，在描述不同季节的施肥标准时，数字都标得清清楚楚，这极大地方便了对照执行。如果硬要说缺点，也许是它过于聚焦于“标准化”，在某些需要根据特定地域水文条件进行灵活调整的“经验性”操作上，提供的参考略显保守。但总的来说，这是一本将行业标准转化为可执行指南的典范之作。

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我对水产养殖行业的研究一直停留在宏观层面，关注的是市场趋势和政策导向，这次偶然接触到《无公害鲢 鳙鱼标准化生产》，完全是想深入了解一下“落地”的技术层面究竟是怎么一回事。这本书的装帧和排版设计很朴实，没有太多花哨的修饰，内容也直接切入主题，透着一股“干货”的气息。我尤其欣赏它在环境因子控制上的论述深度。比如，关于溶氧量、pH值以及氨氮含量的实时监测与调控策略，作者给出了非常明确的阈值范围和应急处理方案。这部分内容对于追求稳定产出的养殖户来说，简直就是一本操作手册。然而，阅读过程中我产生了一个疑惑：这本书似乎更加侧重于“如何做正确的事”，而非“如何处理意外情况”。在变化莫测的自然环境中，突发性事件的应对策略，比如极端天气下的紧急抢救措施，篇幅相对较少，这可能是一个小小的遗憾。尽管如此，书中对种鱼选育和亲鱼培育阶段的管理细则，描绘得细致入微，足见作者对源头质量把控的重视。这本书的风格偏向于教科书式的严谨，对于希望建立一套可复制、可量化生产流程的人来说，无疑是一笔宝贵的财富，它强调的是系统的、非偶然的成功。

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说实话，我原本以为这本关于鲢鳙鱼生产的书会充斥着大量的生物学专业术语，读起来会非常晦涩难懂，但《无公害鲢 鳙鱼标准化生产》的实际阅读体验出乎我的意料。它在保持专业性的同时，努力构建了一套清晰的逻辑链条。它不是简单地堆砌知识点，而是将“无公害”的目标贯穿于生产的始终。例如，在探讨饲料营养构成时，它不仅列出了蛋白质、脂肪的比例，更强调了如何通过优化饲料结构来减少粪便排放，从而降低对水体的污染，这是一个非常现代且负责任的视角。书中有一章专门讨论了水质改良剂的选择与使用，通过对比不同改良剂的作用机理和成本效益，为读者提供了多维度的决策参考。我个人认为，这种平衡了环保要求和经济效益的叙事方式，正是当下水产养殖业急需的指导思想。如果说有什么不足，那就是在数字化的管理工具应用方面，提及得不够充分。在这个物联网和大数据日益普及的时代，如何将这些标准化流程无缝对接给智能化的管理系统，书中似乎没有展开讨论，这或许是未来版本可以补充和强化的方向。

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这本书的名字真是直白得让人印象深刻——《无公害鲢 鳙鱼标准化生产》。我一直对水产养殖领域抱有浓厚的兴趣，尤其关注那些能确保食品安全、提升养殖效率的实用技术。当我翻开这本书时，我的期待值是相当高的，希望它能为我提供一套系统、可操作的养殖管理框架。从章节设置来看，它似乎非常侧重于技术细节的梳理，从苗种的选择、水体的调控，到饲料的配方与投喂时机，每一个环节都被拆解得十分细致。特别是关于病害的预防与控制部分，着墨甚多，强调了“无公害”这一核心目标，这在当前消费者对食品安全日益敏感的大环境下，显得尤为重要。我注意到作者在论述中大量引用了相关的行业标准和规范，这无疑增加了内容的权威性和可信度。对于一个刚接触标准化养殖的业余爱好者来说，这些严谨的数据和流程确实提供了坚实的理论基础。不过，初读下来，我感觉书中的某些理论阐述略显枯燥，如果能穿插一些实际的案例分析或者田间地头的经验分享，或许能让内容更加生动有趣，更有助于读者消化吸收那些复杂的参数和指标。整体而言，这是一本扎根于实践，力求规范化的专业参考书，适合那些已经有一定养殖基础，追求精细化管理的人士深入研读。

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我是在一个业内交流会上听说了这本书的存在，当时一位资深养殖专家推荐，说这是近年难得的能把“标准化”真正落地的好书。拿到《无公害鲢 鳙鱼标准化生产》后，我首先关注的是它对“无公害”标准的诠释。它不仅仅是对国家标准的简单复述，而是深入到生产环节中，如何用可控的手段去达成这些标准。书中对“生物链管理”的论述令我耳目一新，它强调了鲢鳙鱼作为滤食性鱼类，其食物来源（浮游生物群落）的稳定性和健康度，是保障产品安全的关键。这种从生态学角度出发的生产管理思路，体现了作者深厚的专业底蕴。阅读过程中，我常常会停下来，在脑海中模拟整个生产周期，思考如何将书中的参数植入到我目前的养殖模式中进行小规模试点。书中对不同规格鱼类的饲养周期和上市标准也有详细的说明，这对于市场对接和库存管理非常有帮助。如果非要挑刺，这本书的案例大多集中在温带或亚热带的内陆水体，对于其他特殊水域（如高海拔或半咸水）的适用性讨论略有不足，但这或许是其篇幅限制下的必然取舍。总而言之，这本书是技术指导与行业规范的完美结合体，是值得长期置于案头的参考资料。

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