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Professional Cooking for Canadian Chefs 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

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Wayne Gisslen 作者

Wiley

譯者

2006-03-03 出版日期

0 頁數

USD 75.00 價格

Hardcover

叢書系列

9780471663775 圖書編碼

Professional Cooking for Canadian Chefs 在線電子書圖書標籤:

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發表於2024-11-08

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Professional Cooking for Canadian Chefs 在線電子書著者簡介

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Professional Cooking for Canadian Chefs 在線電子書圖書描述

This is the lastest edition of the best selling undergraduate food prepartion textbook, Professional Cooking for Canadian Chefs. It has a long standing reputation for being comprehensive, yet easy for students to understand and follow. The Canadian edition features information on Candian inspection and grading of meat, poultry, seafood, dairy products, and eggs.

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