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食品生物技術導論在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

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羅雲波、生素萍作者

化學工業齣版社

譯者

2006-4 出版日期

309 頁數

35.00元價格

簡裝本

叢書系列

9787502580353 圖書編碼

食品生物技術導論在線電子書圖書標籤: 專業

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發表於2024-11-10

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食品生物技術導論在線電子書用戶評價

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食品生物技術導論在線電子書著者簡介

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食品生物技術導論在線電子書圖書描述

本教材著重闡述食品生物技術的基本理論和該領域國內外的最新研究進展，通過案例介紹生物技術在食品領域中的應用，力求體現食品學科的特點，在內容和形式上有所創新。本教材共分9章，分彆闡述基因工程與食品産業、細胞工程與食品産業、蛋白質工程與食品産業、食品酶工程、發酵工程與食品産業、轉基因生物反應器、食品生物工程的下遊技術以及現代生物技術與食品安全等內容。本教材為普通高等教育“十五”國傢級規劃教材，教育部麵嚮21世紀課程教材，適閤於食品科學、生物技術等專業的師生，也可供從事微生物油脂研究、生産的技術人員做參考。

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