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酿酒制醋技术与实例
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李树玲 作者
化学工业
译者
2006-5 出版日期
329 页数
19.00元 价格
平装
丛书系列
9787502584214 图书编码

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发表于2024-12-24

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酿酒制醋技术与实例 在线电子书 图书描述

本丛书共分为7本，包括《糖制技术与实例》、《腌制技术与实例》、《制汁技术与实例》、《酿酒制醋技术与实例》、《提取技术与实例》、《深加工新技术与实例》。该丛书在介绍果蔬花卉产品加工理论基础的前提下，重点介绍了当今国内外果蔬花卉产品最新深加工技术。丛书理论与实践并重，图文并茂。对我国从事果蔬花卉产品加工业的生产和管理都能提供一定的帮助。本书是为其中一本，具体讲述了酿酒技术，普及果品、蔬菜、花卉酿酒制醋相关知识，同时促进了相关产业的发展和提高。

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