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餐厅厨房管理细节
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朱永松 作者
中国宇航出版社
译者
2006-4 出版日期
205 页数
25.00元 价格
简裝本
丛书系列
9787802181076 图书编码

餐厅厨房管理细节 在线电子书 图书标签: 迷茫中管理者   

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发表于2024-11-24

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餐厅厨房管理细节 在线电子书 图书描述

《餐厅厨房管理细节》是北京金厨世纪饮食文化传播中心的主创人员，根据目前餐饮市场的需要及众多一线管理人员的需求，而推出的一本专门讲解和阐述餐饮厨房操作规范与管理的书，不仅能使更多的餐饮管理人员及厨师长了解和掌握厨房细节管理的知识和技巧，也为广大从事餐饮业的管理者提供了直接的帮助和参考，具有一定的实用性、借鉴性和前瞻性。

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