《餐廳廚房管理細節》是北京金廚世紀飲食文化傳播中心的主創人員，根據目前餐飲市場的需要及眾多一綫管理人員的需求，而推齣的一本專門講解和闡述餐飲廚房操作規範與管理的書，不僅能使更多的餐飲管理人員及廚師長瞭解和掌握廚房細節管理的知識和技巧，也為廣大從事餐飲業的管理者提供瞭直接的幫助和參考，具有一定的實用性、藉鑒性和前瞻性。
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