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新型蔬菜及瓜类饮料加工技术
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杜连起 作者
第1版 (2006年3月1日)
译者
2006-3 出版日期
231 页数
19.0 价格
平装
丛书系列
9787502581831 图书编码

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发表于2024-11-25

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新型蔬菜及瓜类饮料加工技术 在线电子书 图书描述

本书主要介绍了以芦荟、菜用仙人掌、蒲公英、牛蒡、百合、马齿苋等新型蔬菜和以南瓜、西瓜、黄瓜、冬瓜、苦瓜等瓜类为原料生产各种饮料的生产工艺流程及操作要点、成品质量指标等，共包括170多种产品的生产技术。本书适合于从事饮料生产的食品企业技术人员、有关科研单位的科研人员、有关院校食品专业的师生阅读参考。

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