食品保鲜技术

食品保鲜技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

出版者:轻工业出版社
作者:邓舜扬 编
出品人:
页数:384
译者:
出版时间:2006-1
价格:48.00元
装帧:简裝本
isbn号码:9787501951710
丛书系列:
图书标签:
  •  
想要找书就要到 图书目录大全
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

本书从冷藏保鲜开始,继而介绍了真空保鲜和气调保鲜、辐射保鲜、电子束保鲜、微波、电场、磁场、紫外线和红外线等物理灭菌方法;然后介绍了近年来开发的安全的生物学方法,如乳酸菌、抗菌肽和酶法等。此后按食品分类介绍了保鲜方法,如果蔬保鲜、肉类和水产品以及粮食和乳制品保鲜等;最后详细介绍了各种食品抗氧化剂、防腐剂和抗菌剂等。

具体描述

读后感

评分

评分

评分

评分

评分

用户评价

评分

评分

评分

评分

评分

本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息,本站不存储任何数据与内容,任何内容与数据均与本站无关,如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度google,bing,sogou

© 2025 book.wenda123.org All Rights Reserved. 图书目录大全 版权所有