食用菌病虫害防治关键技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

出版者:中国三峡出版社

作者:李明

出品人:

页数:152

译者:

出版时间:2006-1

价格:8.00元

装帧:平装

isbn号码:9787802230620

丛书系列:

图书标签:

• 食用菌
• 病虫害
• 防治
• 技术
• 农业
• 种植
• 菌菇
• 病理
• 昆虫
• 安全

《菌菇的奥秘：从种植到餐桌的全面指南》 本书是一本面向广大食用菌爱好者、家庭种植者以及初涉菌菇产业人士的科普读物，旨在以通俗易懂的语言，全面揭示食用菌的生长奥秘，并提供从基础知识到实践操作的全方位指导。我们相信，通过掌握正确的种植方法和悉心照料，任何人都能在家中或小规模生产中成功培育出健康美味的食用菌。 第一章：食用菌的世界——菌类的魅力与分类 本章将带领读者走进神奇的食用菌王国。我们将从宏观角度介绍食用菌的生物学特性，解释它们为何不同于植物，以及它们在生态系统中的重要作用。接着，我们会对常见的食用菌进行系统性的分类介绍，涵盖子实体形态、生长环境、营养价值等方面的差异。您将了解到香菇的朴实多姿，金针菇的清脆爽口，平菇的广泛适应，以及灵芝的药用价值等，初步建立对食用菌多样性的认知。我们还将简要介绍食用菌的生命周期，从孢子萌发到菌丝生长，再到子实体的形成，让您对食用菌的生长过程有一个整体的了解。 第二章：搭建你的食用菌王国——种植环境与基质准备 成功的食用菌种植，离不开适宜的环境和优质的基质。本章将详细讲解如何为您的食用菌创造一个理想的生长空间。无论您是打算在室内阳台、地下室，还是在室外搭建简易大棚，我们都会提供相应的解决方案，并着重介绍温度、湿度、光照以及通风等关键环境因素的控制要点。 基质是食用菌赖以生存的“土壤”，其配方的科学性直接影响着食用菌的产量和品质。本章将深入探讨不同食用菌对基质的需求，并提供多种实用且易于获取的基质配方，例如以农作物秸秆、木屑、麸皮、米糠等为主要原料的配方。我们将详细解析每种原料的作用，以及不同比例配方的优势，并指导您如何在家中或小规模生产中进行基质的配制、发酵和灭菌，确保您为食用菌提供一个安全、营养的生长基础。 第三章：开启生命之旅——食用菌的接种与出菇管理 当环境和基质都准备就绪，便可以迎来食用菌生命旅程的下一个重要阶段——接种。本章将详细介绍不同类型的食用菌接种方法，包括在菌棒上的接种、袋料栽培的接种技巧，以及如何在家中进行简易的瓶栽接种。我们将强调操作过程中的卫生要求，以最大限度地降低污染风险。 接种成功后，食用菌将进入菌丝生长阶段。本章将指导您如何观察和判断菌丝的生长状况，以及在菌丝生长过程中需要注意的事项。最终，我们将聚焦于食用菌的出菇管理。我们将讲解如何通过调整温湿度、光照和通风等环境条件，有效地刺激食用菌形成子实体。您将学会如何辨别不同生长阶段的食用菌，以及如何适时采摘，以保证食用菌的最佳风味和品质。 第四章：从菌房到餐桌——采摘、储存与食用 当食用菌成熟，便是收获的时刻。本章将为您提供专业的采摘指导，教会您如何根据不同食用菌的特性，选择最合适的采摘时机和方式，以减少对母体的损伤，并确保食用菌的鲜度和口感。 采摘后的食用菌如何储存，是保持其新鲜度和延长食用期的关键。本章将介绍几种常见的食用菌储存方法，包括冷藏、冷冻以及干燥等，并详细说明各自的优缺点和适用范围。 最后，我们还将为您打开食用菌的美食之门。本章将分享一系列简单易学、美味健康的食用菌烹饪方法，从家常小炒到精致汤品，让您充分领略食用菌的丰富口感和独特风味。我们将强调食用菌的营养价值，并鼓励读者将食用菌融入日常饮食，享受健康生活。 第五章：常见食用菌的特色种植与栽培 为了满足不同读者的需求，本章将针对几种市场上最受欢迎且相对容易种植的食用菌，提供更为具体的栽培指南。我们将深入探讨： 香菇的栽培： 详细介绍原木栽培和菌棒栽培的工艺流程、关键控制点以及常见的品种选择。 平菇的栽培： 讲解袋料栽培的工艺细节，包括基质配制、灭菌、接种、出菇管理等全过程，并介绍不同颜色的平菇品种。 金针菇的栽培： 重点介绍金针菇的瓶栽技术，包括培养基的配置、灭菌、菌丝培养以及出菇前的管理。 灵芝的栽培： 介绍灵芝的栽培特点，包括原木栽培和菌棒栽培，以及其生长周期和采摘标准。 通过本章的学习，读者将能够选择适合自身条件和兴趣的食用菌种类，并掌握其特有的栽培技术。 第六章：走进食用菌的健康世界——营养价值与食用禁忌 食用菌不仅是美味的食材，更是营养的宝库。本章将深入剖析食用菌的营养成分，如丰富的蛋白质、维生素、矿物质以及多种活性多糖。我们将介绍这些营养素对人体健康的益处，例如提高免疫力、抗氧化、降血脂等。 同时，我们也将关注食用菌的食用安全。本章将简要介绍一些食用菌的食用禁忌，以及在采摘和食用过程中需要注意的事项，确保读者能够安全、健康地享用食用菌。 《菌菇的奥秘：从种植到餐桌的全面指南》是一本集理论与实践于一体的实用手册，它将伴随您从一位好奇的探索者，成长为一位自信的食用菌种植者，并最终将自己亲手培育的鲜美菌菇端上餐桌，体验收获的喜悦与舌尖的美味。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

我比较关注的是其在“新技术应用”方面的介绍深度。书中用了不少篇幅描述了传统的化学防治方法，详尽地列举了各种化学制剂的作用机理、推荐剂量，以及需要注意的防护措施。然而，当涉及到目前菌草行业日益推崇的生物防治和环境友好型技术时，内容就显得极为保守和浅尝辄止了。例如，关于拮抗微生物菌剂的应用，书中只是寥寥数语提及了少数几种菌株的名称，并未深入探讨它们在不同培养基质上的最佳接种时机、维持活性的关键环境因子，或者与其他管理措施（如温度、湿度调控）的协同作用。对于那些希望走绿色、可持续发展道路的种植者来说，这本书提供的信息量远远不够支撑他们进行有效的技术升级。它更像是一本停留在上世纪末的技术手册，对于如何利用现代生物技术解决古老难题的探讨，明显后劲不足，显得力不从心。

评分☆☆☆☆☆

这本书的插图质量实在令人堪忧，这在涉及到需要精确视觉判断的领域，简直是致命的缺陷。很多关于病害症状辨识的关键图片，分辨率低得惊人，色彩失真严重，使得那些需要通过颜色深浅、斑点形状来区分的早期病症，几乎无法从书中的配图上得到有效确认。我试着将书上的图片与实际田间观察到的现象进行比对，结果发现，书中的灰褐色在实际中可能呈现出一种偏紫的暗调，而书上清晰的霉变边缘，在实物上可能只是一个模糊的过渡带。这不仅仅是印刷质量的问题，更是选材上的疏忽。对于一个标榜“关键技术”的专业书籍来说，清晰、准确的视觉参考是建立操作信心的基石。如果连最基础的“这是什么病”都不能通过直观的图片来快速锁定，那么后面冗长的文字描述，即便写得再专业，也失去了其最直接的应用价值，读起来更多的是一种对理论的推测，而不是对实践的指导。

评分☆☆☆☆☆

这本书在“应急处理与预案制定”这部分的处理上显得过于理想化，缺乏对真实突发事件的敬畏之心。它罗列了一系列标准化的处理流程，步骤清晰，用词精确，比如“一旦发现感染迹象，应立即隔离受体，并按比例投加A型杀菌剂”。然而，在实际的菌棚环境中，温度波动、人员操作失误、药剂临时短缺等“非理想因素”才是常态。书中对这些变数几乎没有讨论，没有提供任何“如果A药剂无法及时获得，B药剂的替代剂量与作用时间如何调整”的弹性方案。更要命的是，对于大规模爆发后的污染控制和土壤（培养基质）的彻底消毒环节，叙述过于轻描淡写，仿佛只要喷洒几次药剂问题就能迎刃而解。这种对现实复杂性的忽略，使得这本书在面对真正的灾难性病害爆发时，显得苍白无力，无法提供给操作者在压力下的变通决策支持。

评分☆☆☆☆☆

语言风格方面，这本书的行文极其晦涩，几乎完全采用了学术论文的语体，这使得它更适合作为研究生的参考资料，而非广大一线技术人员的工具书。句子结构冗长，充满了复杂的从句嵌套，并且专业术语的解释往往被假设为读者已经完全掌握。例如，在描述营养失衡导致的生理性病害时，作者会直接抛出一个复合名词，然后用一段几乎没有标点符号的句子来解释其复杂的生化过程，却没有一个直观的案例来辅助理解。这种“自说自话”的写作方式，极大地抬高了阅读门槛。如果出版方希望这本书能够真正普及到田间地头，指导那些经验丰富但缺乏系统理论训练的工人，那么编辑部门在校对时必须进行一次彻底的“去学术化”改造，增加更多的白话解释、流程图和实战问答环节，否则，它将永远被锁在书架的高处，成为少数专家的案头参考物。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计得非常朴实，透着一股扎实的学术气息，但当我翻开内页时，那种期待感却有点被浇了冷水。首先，章节的逻辑编排显得有些跳跃。比如，第三章详细介绍了某种真菌在不同气候带的传播机制，内容详实到可以作为研究报告的底稿，但紧接着的第四章却突然转向了农药安全使用指南，中间缺乏一个有效的过渡段落来解释为什么在讨论病理机制后需要立刻跳到应用层面。读者在学习过程中，会感觉像是在一个内容丰富的资料库里随机抽取信息，而不是沿着一条清晰的脉络系统地构建知识体系。特别是对于初次接触食用菌种植的爱好者来说，这种结构上的突兀感会让他们在面对大量专业术语和复杂的图表时，感到无所适从。我原以为会看到一个从基础病理到田间管理循序渐进的梳理，结果更像是一部不同专家的讲义拼凑而成，信息密度很高，但知识的“流动性”却很差，让人在吸收知识时不得不反复后翻或前查，降低了阅读的连贯性和效率。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆