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出版者:中国农业出版社

作者:赵永国、王卫国|主编

出品人:

页数:71 页

译者:

出版时间:2005年06月

价格:3.20

装帧:平装

isbn号码:9787109101852

丛书系列:

图书标签:

• 鹌鹑
• 标准化饲养
• 养殖技术
• 禽类养殖
• 农业技术
• 畜牧业
• 养殖管理
• 新品种
• 高产高效
• 健康养殖

鹌鹑标准化饲养新技术 一、 序言 鹌鹑，作为一种小巧玲珑、繁殖力强的禽类，因其肉质细嫩、营养丰富，深受消费者青睐。随着人们生活水平的不断提高，对优质禽蛋和肉类的需求日益增长，为鹌鹑产业的发展提供了广阔的市场空间。然而，传统的养殖模式往往存在效率低下、疾病频发、环境污染等问题，难以满足现代化、规模化养殖的需求。 本书《鹌鹑标准化饲养新技术》正是应运而生，旨在为广大鹌鹑养殖从业者提供一套科学、系统、实用的标准化饲养技术体系。本书内容涵盖了从场地选择、品种引进、舍内环境控制，到饲料营养、繁殖管理、疾病防控，再到产品加工、市场营销等各个环节，力求做到全面、深入、前沿。我们深信，通过掌握并应用本书介绍的标准化饲养新技术，广大养殖户定能实现养殖效益的显著提升，推动鹌鹑产业迈向新的高度。 二、 科学选址与场舍建设 2.1 场址选择 优质的养殖环境是保障鹌鹑健康生长和高效生产的基础。在选择鹌鹑养殖场址时，应综合考虑以下几个关键因素： 地理位置： 优先选择地势较高、排水良好、远离居民区、工业污染源及畜禽养殖密集区的地方。这有助于减少环境污染，降低疫病传播风险，并保证产品质量。 交通运输： 场址应交通便利，便于饲料、种苗、成品运输，同时也要考虑到隔离措施，避免意外情况发生。 水源： 必须有清洁、充足、无污染的水源，并建立可靠的水源保障体系，例如打井、接入自来水管网等。 电力： 养殖生产需要稳定的电力供应，以支持照明、通风、加热、供水等设备。 场地面积： 根据养殖规模和未来发展规划，预留足够的场地，确保有足够的空间建设养殖舍、仓库、办公区、病死禽处理区等，并留有隔离缓冲区。 自然环境： 避开易受洪涝、台风、地震等自然灾害影响的区域。 2.2 场舍建设 标准化养殖场舍的设计与建设，直接关系到养殖效率、动物福利和环境控制。 场舍类型： 平房式养殖舍： 适用于地面平养或笼养，建造相对简单，但空间利用率可能不如多层笼养。 楼房式或多层笼养场舍： 空间利用率高，适合规模化密集养殖，便于集约化管理。 场舍结构与布局： 朝向： 场舍通常坐北朝南，以获得充足的自然光照，并减少夏季西晒。 通风系统： 必须配备良好的通风系统，包括自然通风（窗户、天窗）和强制通风（风机、排风口）。通风是控制舍内温湿度、氨气、二氧化碳等有害气体浓度的关键。 采暖与降温： 根据当地气候条件，设计合理的采暖和降温措施。冬季可采用热风炉、红外线灯等采暖；夏季则需要通风、喷雾降温、遮阳等措施。 照明系统： 提供充足而稳定的光照，以满足鹌鹑的生长和产蛋需求。光照强度和光照时间应严格控制，具体方案将根据养殖阶段和品种而定。 地面处理： 地面应防滑、易于清洁和消毒，可采用水泥地面，并进行适当的坡度处理，便于排水。 墙体与屋顶： 墙体应保温隔热，屋顶应防水隔热，以维持舍内恒定的温湿度。 设备配置： 饲喂设备： 自动化饲喂器或笼式饲喂槽，确保饲料均匀供给。 饮水设备： 饮水器（如乳头式饮水器、杯式饮水器）或饮水槽，保证饮水清洁、充足。 集蛋设备： 自动化集蛋系统或人工收集，减少蛋品破损。 粪便处理： 笼式养殖下，粪便会落到集粪板或传送带上，便于收集和清理。 防疫设施： 场舍入口应设置消毒池、消毒门，并配备相应的消毒设备。场内应有隔离观察区，用于新引进的鹌鹑或病弱个体。 三、 优良品种的选择与引进 选择适宜的鹌鹑品种是提高生产性能的前提。目前，市场上常见的鹌鹑品种主要分为蛋用型和肉用型。 蛋用型品种： 例如我国引进的日本鹌鹑（Coturnix japonica），具有产蛋量高、蛋重适中、生长速度快等特点，是当前最主流的蛋用鹌鹑品种。其特点包括： 成年体重： 母鹌鹑一般在160-220克，公鹌鹑一般在130-180克。 性成熟： 约在40-50日龄。 年产蛋量： 可达280-300枚。 蛋重： 平均约10-12克。 饲料转化率： 较高，经济效益显著。 肉用型品种： 例如一些大型鹌鹑品系，具有生长速度快、增重迅速、个体较大的特点，适合作为肉用。 成年体重： 可达250克以上。 上市时间： 4-6周龄即可上市。 品种引进的注意事项： 来源可靠： 从信誉良好的育种场或科研单位引进，确保品种纯度、健康状况和遗传性能。 健康证明： 要求提供有效的检疫证明，确保无疫病。 适应性： 考虑引进品种对当地气候、饲养环境的适应性。 种苗质量： 检查雏鹑的活力、大小均匀度、脐带愈合情况等。 四、 科学的饲养管理 科学的饲养管理是保障鹌鹑健康生长、提高生产性能的关键。 4.1 饲料与营养 鹌鹑的生长发育和产蛋需要均衡的营养供给。根据鹌鹑的不同生长阶段，应配置不同营养配比的饲料。 营养需求： 蛋白质： 幼鹑期和育成期需要较高的粗蛋白质（约20%-24%），产蛋期母鹌鹑对蛋白质的需求更高（约24%-28%）。 能量： 饲料中应含有足够的代谢能，以满足鹌鹑的生长和产蛋所需。 维生素和矿物质： 必需的维生素（如VA、VD、VE、VB族等）和矿物质（如钙、磷、铁、锌、硒等）是保障鹌鹑健康的重要元素。尤其是产蛋期母鹌鹑对钙的需求量大，需保证充足的钙源，以提高蛋壳质量。 饲料配方： 全价配合饲料： 推荐使用市售的专业鹌鹑全价配合饲料，以确保营养均衡。 自配饲料： 如需自配，需严格按照营养标准进行配比，常用的原料有玉米、豆粕、鱼粉、麸皮、骨粉、贝壳粉、预混合饲料等。 饲喂方式： 自由采食： 幼鹑和育成鹑一般采用自由采食，保证随时有新鲜饲料。 定时定量： 产蛋母鹌鹑可采用定时定量饲喂，避免浪费和营养不均。 饲喂量： 根据鹌鹑的生长阶段、体重、产蛋率等因素确定，每天饲喂2-3次。 饮水： 必须保证全天候供应清洁、新鲜的饮水。饮水温度要适宜，冬季温水，夏季凉水。 4.2 养殖密度 合理的养殖密度是保证通风、采食、饮水及减少应激的重要因素。 笼养密度： 育成期： 每层笼每平方米饲养30-40只。 产蛋期： 每层笼每平方米饲养25-30只。 笼体尺寸： 常见的笼体尺寸为1.8米长、0.5米宽、0.4米高，可饲养30-40只产蛋母鹌鹑。 平养密度： 育成期： 每平方米饲养40-50只。 产蛋期： 每平方米饲养30-40只。 注意： 平养密度不宜过大，否则容易造成环境恶化，影响健康。 4.3 环境控制 温度： 出壳至1周龄： 35℃-37℃。 2-3周龄： 30℃-32℃。 4周龄后： 20℃-24℃（育成期）。 产蛋期： 18℃-22℃。 冬季： 保持舍温在15℃以上。 夏季： 保持舍温在25℃以下，并做好降温工作。 湿度： 适宜湿度为50%-70%。过高或过低都会影响鹌鹑健康。 通风： 确保舍内空气流通，及时排出有害气体，引入新鲜空气。根据季节和鹌鹑密度调整通风量。 光照： 幼雏期： 24小时光照。 育成期： 16-18小时光照。 产蛋期： 16-17小时光照。 光照强度： 适中，以能看清鹌鹑采食和饮水为宜。 4.4 卫生与消毒 日常清洁： 及时清除粪便、垫料、残食等，保持笼具、地面、墙壁清洁。 定期消毒： 空舍消毒： 每次转群或饲养结束后，彻底清扫、冲洗、消毒。 生产期消毒： 定期对料槽、饮水器、地面、墙壁等进行喷雾消毒。 病死禽处理： 及时无害化处理病死鹌鹑，并对污染区域进行彻底消毒。 人员与工具消毒： 进入养殖场的人员、车辆、工具都应进行严格消毒。 五、 繁殖与育雏管理 5.1 种蛋管理 收集： 每天至少收集3-4次种蛋，及时清除污蛋、破蛋、软蛋。 保存： 将收集的种蛋存放在温度10℃-15℃，相对湿度70%-80%的环境中，钝端向上，一般保存期不超过7天。 选蛋： 孵化前剔除畸形蛋、破损蛋、过大过小的蛋。 5.2 孵化管理 孵化器： 使用专业的孵化器，按照厂家说明书操作。 温度与湿度： 孵化前期（1-10天）温度37.5℃-38℃，湿度50%-60%；孵化后期（11-17天）温度37℃-37.5℃，湿度70%-75%。 翻蛋： 孵化过程中定期进行翻蛋，每2-4小时翻一次。 出雏： 孵化后期停止翻蛋，保持稳定的温度和湿度，等待出雏。 5.3 育雏管理 入雏准备： 育雏舍提前24小时预温，达到35℃-37℃，并保持良好的通风。准备好料槽、饮水器。 雏鹑护理： 保温： 严格控制育雏舍的温度，随日龄增长逐渐降温。 供水： 雏鹑入舍后立即提供清洁饮水，可适当添加葡萄糖、维生素等。 供料： 雏鹑出壳后12-24小时开始采食，提供易消化、高营养的雏鹑开口料。 密度： 育雏初期密度可适当加大，但随着日龄增长要及时扩群或转群。 观察： 密切观察雏鹑的吃料、饮水、活动情况，及时发现异常。 六、 常见疾病的预防与控制 预防为主，防治结合是做好疾病防控的关键。 6.1 常见疾病 消化系统疾病： 如大肠杆菌病、沙门氏菌病、球虫病等。 呼吸系统疾病： 如副粘病毒感染、支原体病等。 传染性疾病： 如禽流感、新城疫等（根据流行情况）。 寄生虫病： 如蛔虫、绦虫、螨虫等。 营养代谢性疾病： 如佝偻病、贫血等。 6.2 预防措施 生物安全： 严格执行场内人员、车辆、物资消毒制度，对新引进的鹌鹑进行隔离观察。 环境卫生： 保持养殖场清洁，定期消毒，清除粪便。 科学饲养： 提供营养均衡的饲料，保证饮水清洁，控制好温湿度。 免疫接种： 根据当地疫病流行情况，制定科学的免疫接种计划，为高致病性疾病构筑免疫屏障。 定期驱虫： 定期对鹌鹑进行体内外驱虫。 加强监测： 密切观察鹌鹑的健康状况，定期进行疫病监测。 6.3 治疗原则 早期诊断： 一旦发现病症，应及时诊断，尽早治疗。 对症治疗： 根据病因和症状，选用合适的药物进行治疗。 用药规范： 严格按照兽医指导使用药物，注意用药剂量、疗程和休药期。 隔离治疗： 患病鹌鹑应及时隔离，防止疫情扩散。 七、 产品加工与市场营销 产品种类： 鲜蛋、熟蛋（如五香蛋、卤蛋）、鹌鹑肉、鹌鹑制品（如肉干、罐头）等。 加工技术： 掌握相应的食品加工技术，保证产品安全、卫生、口感佳。 市场定位： 针对不同消费群体，开发不同档次的产品。 营销策略： 品牌建设： 打造优质品牌形象。 渠道拓展： 线上线下相结合，进入超市、农贸市场、电商平台等。 宣传推广： 利用媒体、展会等进行宣传。 合作共赢： 与食品加工企业、餐饮行业建立合作关系。 产品追溯： 建立产品追溯体系，提升消费者信任度。 八、 结语 鹌鹑养殖作为一种高效、经济的禽类养殖项目，具有巨大的发展潜力。本书《鹌鹑标准化饲养新技术》系统地介绍了现代化鹌鹑养殖的各项关键技术，希望能为广大养殖户提供有力的技术支持，帮助大家克服养殖过程中的难题，实现科学化、精细化、效益化的生产。通过不断学习和实践，相信您一定能在鹌鹑养殖领域取得丰硕的成果。

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这本书的排版和图表设计给我留下了深刻的印象。许多复杂的流程和数据关系，通过清晰的流程图和对比表格展现出来，极大地降低了理解的门槛。这对于一本技术性这么强的书籍来说，是一个巨大的加分项。我注意到作者在解释复杂的环境控制系统时，几乎没有使用冗长晦涩的文字，而是直接用分步分解的图示来引导读者，这充分体现了作者在教学和沟通方面的天赋。此外，书中对不同规模养殖场投资回报率的测算模型，分析得极为透彻，考虑了初始投入、运营成本、折旧、市场波动等多个变量，给出了不同情景下的盈亏平衡点分析。这种务实到近乎苛刻的财务分析，对于决策者来说，无疑具有极强的指导意义。它教会我的不是如何养殖，而是如何用商业的眼光去经营一个现代化的农场。

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在阅读体验方面，这本书给我的感受是“稳健且富有启发性”。它没有追求哗众取宠的标题或过于激进的论断，而是采用了一种非常沉稳的语气，一步步引导读者建立起对现代高效养殖体系的整体认知。特别是关于疫病风险管理和生物安全体系构建的章节，作者强调的“预防为主，早发现、早干预”的理念，结合了最新的分子生物学诊断技术，构建了一个立体的防御网络。这本书的价值在于，它成功地架起了一座连接科研院所的最新成果与一线生产实践之间的桥梁。它让你明白，所谓“标准化”，绝不是简单的照本宣科，而是一个基于科学数据和风险评估的动态优化过程。读完后，我开始反思，我们应该如何将这种系统化的思维方式融入到日常管理中去，确保每一个环节都能达到最优解。

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这本书读完后，我有一种意犹未尽的感觉，它确实提供了很多关于现代化养殖业的新视角。首先，作者在探讨传统与创新的结合方面做得非常出色，尤其是在探讨如何利用高科技手段来优化资源配置，减少环境负荷这一点上，简直是教科书级别的分析。书中对数据化管理在农业领域的应用，描述得极为深入，让人不禁思考，我们现有的生产模式究竟还有多少潜力尚未被挖掘。例如，作者详细阐述了如何通过物联网技术实时监控养殖环境的细微变化，以及这些数据如何反哺到饲料配方和疾病预防策略中去。这不仅仅是理论上的探讨，更有许多基于实际案例的详尽数据支持，让每一个环节的改进都有据可循。阅读过程中，我多次停下来，反复揣摩那些关于“可持续发展”和“循环经济”在具体实践中如何落地的问题。这本书的深度，在于它没有停留在表面的技术介绍，而是深入挖掘了技术背后的逻辑和经济效益。

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这本书的叙事风格非常吸引人，它不是那种枯燥的学术论著，反而更像是一场与行业专家的深度对话。作者的笔触非常细腻，尤其是在描述不同地域、不同规模养殖场在面临相似挑战时所采取的不同策略时，展现出了极高的洞察力。我特别欣赏其中关于市场动态分析的部分，作者对于未来几年畜产品消费趋势的预判，结合当前全球供应链的紧张局势，给出了非常具有前瞻性的建议。这对我理解整个产业链的运作机制，起到了至关重要的作用。书中对于人力资源在技术密集型养殖业中的角色定位，也提出了值得深思的观点——如何培养既懂传统农学又精通信息技术的新型人才。总而言之，它拓展了我对现代农业产业化布局的认知边界，让我看到了一条充满希望的转型之路。

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坦白说，这本书的专业性之强，令我这个非科班出身的读者感到既兴奋又略有压力。它在某些技术细节上的描述，比如微生物菌群平衡在动物肠道健康中的精确调控机制，需要相当的生物学背景才能完全领会。然而，正是这种严谨和深入，使得这本书的价值无可替代。它不仅仅是指导操作手册，更像是科研工作者的案头必备参考书。书中对最新研究成果的引用和消化，体现了作者扎实的学术功底和对前沿领域的敏锐捕捉能力。我尤其关注了其中关于新型饲料添加剂的安全性评估标准那几章，内容详实，引用了大量国际标准，这对于任何追求高品质、高标准生产的企业来说，都是极其宝贵的资料。读完后，我感觉自己的知识体系被重新梳理了一遍，尤其是在规范化管理和质量控制方面，有了更体系化的认识。

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