核桃是我国重要的经济林树种之一；栽培历史悠久，种质资源丰富。 由于其适应性广，抗逆性强，成为我国栽培遍及南北的广域树种。其树体高大， 能防风固沙，树皮枝叶及外果皮有很高的药用价值，特别是果实独特的营养保健价值，长期以来受到人们的喜爱。但是， 多年以来，我国的核桃生产一直延续传统的粗放管理栽培模式'致使结果晚，产量低， 品质差，生产状况远远落后其他核桃生产国。针对目前生产实际，并配合农业部"农业科技入尸工程"，我们编写了《核桃栽培与贮藏加工新技术》一书。
本书主要从我国核桃的生产现状入手，介绍了目前我国近年来各地选育的核桃新品种，重点介绍了核桃的繁育新技术，因为这是多年来我国核桃品种化生产的瓶颈。栽培技术方面加入了建设生态园方面的知识，这是我国核桃集约化商品生产的必然趋势。
书中的缺点错误之处，希望读者提出意见， 以利改进和共同提高。
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