核桃是我國重要的經濟林樹種之一；栽培曆史悠久，種質資源豐富。 由於其適應性廣，抗逆性強，成為我國栽培遍及南北的廣域樹種。其樹體高大， 能防風固沙，樹皮枝葉及外果皮有很高的藥用價值，特彆是果實獨特的營養保健價值，長期以來受到人們的喜愛。但是， 多年以來，我國的核桃生産一直延續傳統的粗放管理栽培模式'緻使結果晚，産量低， 品質差，生産狀況遠遠落後其他核桃生産國。針對目前生産實際，並配閤農業部"農業科技入屍工程"，我們編寫瞭《核桃栽培與貯藏加工新技術》一書。
本書主要從我國核桃的生産現狀入手，介紹瞭目前我國近年來各地選育的核桃新品種，重點介紹瞭核桃的繁育新技術，因為這是多年來我國核桃品種化生産的瓶頸。栽培技術方麵加入瞭建設生態園方麵的知識，這是我國核桃集約化商品生産的必然趨勢。
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