獼猴桃主要起源於我國。全世界66個種中有64個種'43個變種，7個變型分布於我國。獼猴桃是一種營養價值高、保健功能全麵、經濟效益突齣的新興水果。果實風味佳美，富含維生素C(比蘋果高20一80倍)，含維生素D和維生素B類和多種礦質營養(如鉀、鈣、鎂、硫、鐵等)，享有“世界珍果”、“水果之王”、“維C果”等美稱。
獼猴桃庭院栽培在我國已經有工300多年的曆史。規模化生産始於2。世紀50年代，對獼猴桃的係統研究也由此開始。為配閤農業部"農業科技入戶工程"，我們編寫瞭《獼猴桃栽培與貯藏加工新技術》一書。本書是結閤近幾年的教學科研成果，並參考瞭國內外的有關文獻資料，編寫而成'供廣大果樹種植戶和農技推廣人員參考，以推動獼猴桃生産的進一步發展。
不足夕處，敬請讀者指正。
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