这是世界上第一本有关糖生物学真正大学本科水平的教材。展示糖的结构，揭示糖的功能，阐释生命现象。
生化学家发现糖的结构与细胞和蛋白质相关已经有1 00多年了，但糖生物学学科是近年来才形成的。复杂糖的重大生物功能的原理已经建立，其对于细胞生物学和免疫学研究的重要性也开始凸显出来。
这是第一本全面介绍糖生物学基本概念的本科生水平的教材，也是非专业人士了解糖生物学知识的捷径，它重点阐述糖在细胞和组织中的功能。本书详解了在蛋白质形成和稳定性、细胞间的信号传导、先天免疫和获得性免疫中的糖基化作用，以及人类疾病相关的糖生物学。
本书结构简明，新制作的图片丰富，表格清晰，参考文献新颖，使得本书颇具可读性且便于理解。本书可供生物化学、细胞生物学、免疫学、病毒学等相关专业的大学高年级学生和初入学研究生，以及上述专业的研究人员学习和参考。
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