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出版者:中国科学技术大学出版社

作者:吴建平

出品人:

页数:466

译者:

出版时间:2006-3

价格:24.00元

装帧:精裝本

isbn号码:9787312018886

丛书系列:

图书标签:

• 英国
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《穿越维多利亚时代的茶点时光》 本书将带领您深入探寻十九世纪英国维多利亚时代，那个被誉为“日不落帝国”的黄金岁月。您将有机会亲历那个时代独特的社会风貌，感受其丰富而复杂的文化肌理。 一、 早餐桌上的礼仪与潮流 维多利亚时代的早餐，远不止是简单的果腹。它是一场精心编排的社交仪式，更是窥探时代变迁的窗口。书中将详细描绘从英式全套早餐（Full English Breakfast）的丰盛搭配——培根、香肠、鸡蛋、烤番茄、蘑菇，以及各式面包与果酱——到更为简便但同样考究的早餐选择。我们将一同探讨，为何在当时，早餐的种类与品质能够如此鲜明地反映一个家庭的社会地位与经济实力。 您将了解到，早餐的用餐方式本身也蕴含着学问。餐具的选择、座位的安排、交谈的礼仪，甚至是如何优雅地切割烤肉，都将一一呈现在您眼前。同时，我们将追溯当时报刊杂志上关于早餐食谱的创新与变化，以及咖啡、茶等饮品如何逐渐普及，成为维多利亚人晨间不可或缺的伴侣。从早期笨重的银器到后来更为轻巧的瓷器，餐具的演变同样见证了工业革命带来的改变。 二、 午后时光的英式下午茶：不止是饮品 下午茶，作为维多利亚时代最经典的文化符号之一，本书将对其进行淋漓尽致的展现。我们不仅仅满足于介绍三层点心架上琳琅满目的精致点心——无论是香甜的司康饼（Scones）搭配浓郁的奶油（Clotted Cream）与果酱，还是小巧的三明治（Sandwiches）与各式口味独特的蛋糕（Cakes）与挞（Tarts）。 更重要的是，我们将深入剖析下午茶所承载的社交意义。它曾是女性社交的重要场合，是闺蜜们闲聊八卦、交流心得的秘密花园；同时，它也是促进家庭成员之间情感交流的温馨时刻。书中将呈现不同阶层下午茶的差异——贵族家庭的华丽茶会，中产阶级家庭的更为注重细节与品味的家庭茶会，以及工人阶级家庭可能以更为朴素的方式进行的下午茶。 我们将探讨茶的选择——从珍贵的中国红茶到后来引进的印度与锡兰红茶，其背后折射出的殖民历史与贸易往来。同时，茶具的演变，从最初的陶器到精美的骨瓷，再到带有繁复花纹或贵金属装饰的茶壶、茶杯与碟子，都是那个时代工艺与审美的集大成者。您将了解到，在维多利亚时代的许多文学作品中，下午茶场景是如何被描绘，从而成为刻画人物性格与推进情节的重要元素。 三、 晚餐的仪式感与家庭的凝聚力 维多利亚时代的晚餐，是一天中最为正式与隆重的用餐时刻。它不仅是身体的慰藉，更是家庭成员凝聚情感、展示家风的重要舞台。本书将详细介绍晚餐的菜单构成，从前菜（Appetizers）、汤品（Soups）、主菜（Main Courses）到甜点（Desserts），每一个环节都体现着对细节的追求。 我们将着重描绘当时晚餐的用餐礼仪。例如，不同餐具的使用顺序，如何正确地享用鱼类、肉类等主菜，以及如何在餐桌上进行恰当的谈话。餐桌布置也是一大亮点，洁白的桌布、闪亮的银器、晶莹的玻璃器皿，以及桌上精心摆放的鲜花，共同营造出一种庄重而典雅的氛围。 书中还将探讨晚餐在家庭教育中的作用。家长通过晚餐的用餐过程，向子女传授餐桌礼仪、待人接物之道，以及品德修养。晚餐也是家庭成员分享一天经历、讨论重要事务的平台，它在维系家庭的和谐与传承家族价值观方面发挥着不可替代的作用。我们将通过当时的日记、书信与回忆录，呈现真实的维多利亚家庭晚餐场景，让您仿佛置身其中，感受那份浓厚的家庭温情。 四、 甜点与糖果的世界：从奢侈到普及 维多利亚时代的甜点与糖果，承载着时代的变迁与科技的进步。书中将追溯那个时期流行的各式甜点，如皇家布丁（Queen of Puddings）、果冻（Jellies）、蛋奶糊（Custards）等，以及各种令人垂涎的饼干（Biscuits）与糕点（Pastries）。 同时，我们也将深入了解糖果制造工艺的演变。随着制糖技术的进步与原材料的易得，糖果从昔日昂贵的奢侈品，逐渐走向寻常百姓家。我们将介绍当时流行的糖果种类，如硬糖、软糖、巧克力等，以及这些甜蜜的滋味如何成为人们生活中的小确幸。 书中还会探讨糖果与节日庆典、生日派对等场合的紧密联系。万圣节的南瓜派，圣诞节的圣诞布丁，以及儿童生日派对上五彩缤纷的糖果，都为那个时代增添了无限的欢乐与甜蜜。 五、 饮品文化：茶、咖啡与酒精的社会角色 除了下午茶中的饮品，维多利亚时代还有着丰富多样的饮品文化。本书将详细介绍茶在英国社会中的地位变化，从最初的贵族饮品到逐渐成为国民饮品的过程。我们将探讨不同种类的茶叶，如伯爵茶、早餐茶等的起源与特点。 咖啡在维多利亚时代同样扮演着重要角色，尤其是在男性社交圈与知识分子的聚集地——咖啡馆。我们将描绘咖啡馆的氛围，以及咖啡如何成为思想交流与商业洽谈的场所。 酒精饮品，如啤酒（Ale）、麦芽酒（Porter）、杜松子酒（Gin）等，在维多利亚时代的社会生活中也占据一席之地。我们将分析不同社会阶层对酒精饮品的偏好，以及酒精饮品在聚会、庆典等场合中的作用。同时，我们也将触及当时对酒精的担忧与节制运动的兴起，反映出社会在追求享乐与倡导健康生活方式之间的矛盾与探索。 《穿越维多利亚时代的茶点时光》 是一本充满历史厚重感与生活气息的书籍，它将带领您以一种全新的视角，去理解一个伟大时代的饮食文化，感受那个时代人们的生活情趣与社会风貌。

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**这本书带给我的最宝贵财富，是一种“情景再现”的能力。** 在我接触到任何关于英国的新闻、影视剧或者文学作品时，这本书中的知识点总能像是钥匙一样，精准地打开我对该情景的理解之门。比如，当看到剧中人物因为一句不成文的“客套话”而引发误会时，我能立刻在脑海中检索到书中关于英式社交禁忌和语境的解释，瞬间领悟到那层深藏的文化张力。它不再是冰冷的信息，而是被赋予了鲜活的生命力，与现实世界的体验产生了强烈的连接。这本“辞典”真正做到了将知识“活化”，让那些遥远的文化符号和生活细节，变得触手可及，可以被用于解读我当下的世界。我甚至开始不自觉地模仿某些表达方式，不是为了矫揉造作，而是因为真正理解了其背后的文化逻辑后，那些表达方式变得自然而然地贴合心意。可以说，它极大地丰富了我对人类社会多样性中“思维定式”的认知，是一次精神上的深度拓宽。

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**说实话，这本书的结构安排实在称得上是精妙绝伦，完全颠覆了我对“辞典”的刻板印象。** 它不是那种死板的A到Z排列，而是更倾向于主题式的串联与发散。我发现自己常常会在查阅一个看似普通的词汇时，不自觉地被引向另一个看似无关却又内在联系紧密的文化现象。这种“知识的蝴蝶效应”是这本书最迷人的地方。例如，当你深入了解了某个特定历史时期的文学流派后，你会发现与之相伴的建筑风格、社会思潮甚至日常用语都产生了微妙的对应。阅读体验是极其流畅和具有启发性的，它强迫你跳出孤立的知识点，去构建一个完整的、相互交织的文化网络。每一次的探索都像是在解开一个复杂的谜团，成就感十足。对于任何一个对英国文学、艺术乃至社会心理感兴趣的人来说，这本书都是一本不可多得的“地图集”，它标注的不是地理位置，而是思维路径和情感归属。它的深度足以满足学者，而它的叙事方式又足够亲切，让普通读者也能乐在其中，仿佛完成了一次高品质的文化“寻宝”之旅。

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**如果非要挑剔，我认为这本书在装帧设计上似乎可以更活泼一些，但这也许是作者刻意为之的“反商业化”表达。** 整体色调偏向于内敛的深蓝和米白，虽然典雅，但对于初次接触英国文化的年轻读者来说，可能缺乏那么一点点“抓眼球”的元素。然而，这种克制恰恰反映了它所记录的文化本身的某些特质——低调、注重内涵而非外表。当我沉下心来阅读后，我意识到，这种朴实的外观下，是知识的巨大能量。书中的插图（如果有的情况下）选择得非常精准，往往是那些不太为人所知却极具说明性的历史图片或版画，它们不会喧宾夺主，而是以一种旁观者的身份，默默地佐证着文字的力量。我甚至会花很长时间盯着某一张图片，去想象它所描绘的那个场景，然后回头寻找文字中是如何解释与之相关的习俗的。这种图文互证的体验，让学习过程变得立体而富有画面感，远比纯文字的阅读体验更加丰富和深刻。它要求读者投入时间，用心去“品”而不是“扫”过。

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**第一次翻开这本厚重的书，我立刻被它那种深沉的历史感所吸引。** 封面设计简约却不失格调，那种带着年代感的字体仿佛在低语着古老的英伦故事。我本以为这会是一本枯燥的工具书，没想到内容却编织得如此引人入胜。它不仅仅是词汇的堆砌，更像是一部微型的文化史诗。每一个词条后面，都隐藏着一段鲜活的社会变迁、一次思想的碰撞，或者是一场风俗习惯的演变。我特别喜欢它对那些微妙的、难以言喻的英式幽默的解读，那种拐弯抹角、自嘲又带着一丝贵族式的矜持，如果没有深入的文化背景支撑，真的很难把握其精髓。作者的笔触细腻入微，无论是对“下午茶”背后复杂的社交礼仪的剖析，还是对“绅士”这一概念在不同历史时期内涵的变迁，都展现了极其深厚的学养和洞察力。读起来完全没有查阅词典的负担感，反倒像是在一位学识渊博的长者带领下，漫步于伦敦的街巷，聆听那些关于过去与现在的耳语。这本书的价值远超其字面意义，它提供了一个理解“英国人”这个复杂群体的独特视角，让我对这个国度的文化肌理有了更深层次的共鸣。

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**这本书的编纂质量，尤其是其引用的资料和注释的严谨性，简直令人肃然起敬。** 在阅读过程中，我忍不住会去核对一些关键信息，结果发现作者的考证工作做得极其扎实。它不像某些流行的文化普及读物那样，为了追求趣味性而牺牲了准确性。相反，它在保持可读性的同时，对每一个文化符号的起源、演变和不同语境下的适用性，都进行了近乎学术研究般的细致梳理。我尤其欣赏它在处理那些具有争议性或多重解读的文化概念时所持的审慎态度，它不会急于给出唯一的“标准答案”，而是呈现出多方的观点和历史的演变脉络，把判断的权利留给了读者。这种尊重知识、尊重历史的态度，使得这本书的权威性不言而喻。翻到后面的一些专门词条时，那些详细的参考文献列表和脚注，无声地诉说着作者背后付出的巨大心血。这让我感到非常安心，知道自己正在学习的是一套经过千锤百炼、值得信赖的知识体系，而不是那些转瞬即逝的泛泛之谈。

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英国文化概览。

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百科性质的

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隨便翻翻。要是搞英劇字幕組的人應該手頭備一本，典故啊什麽的。

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隨便翻翻。要是搞英劇字幕組的人應該手頭備一本，典故啊什麽的。