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复合食品添加剂
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胡国华 作者
化学工业出版社
译者
2006-6 出版日期
368 页数
29.00元 价格
简裝本
丛书系列
9787502585846 图书编码

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发表于2024-10-05

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复合食品添加剂 在线电子书 图书描述

《复合食品添加剂》主要介绍了复合营养强化剂、复合防腐保鲜剂、复合抗氧化剂、复合香料、复合增稠剂、复合凝胶剂、复合乳化剂、复合甜味剂、复合酸味剂、复合膨松剂、复合凝固剂、复合品质改良剂、复合护色剂及复合消泡剂复配原理、配方以及使用方法。复合食品添加剂是指由两种以上单一品种的食品添加剂经物理混匀的食品添加剂。复合食品添加剂的使用在国外已经很普遍，但在我国还处于起步阶段。

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