儿童营养必读 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

出版者:中国妇女出版社

作者:冯建春

出品人:

页数:361

译者:

出版时间:2006-6

价格:20.00元

装帧:

isbn号码:9787802032903

丛书系列:

图书标签:

• 儿童营养
• 婴幼儿喂养
• 食谱
• 健康饮食
• 营养知识
• 育儿
• 亲子
• 膳食
• 成长发育
• 宝宝

《成长密码：破解儿童发育的奥秘》 第一章：孕育生命，生命最初的基石 生命的孕育是一个充满奇迹的过程，而胎儿在母体内的成长，更是生命发展的起点。这一阶段，母体的营养状况直接影响着胎儿的健康发育，为孩子未来的成长奠定坚实的基础。 精卵结合：生命的火种 精子的活力与质量：健康的精子是成功受精的前提。精子需要在适宜的环境中完成一系列复杂的生理活动，包括成熟、运动和穿透卵子。精子的数量、形态、活力等都直接关系到受孕的几率。 卵子的成熟与排卵：女性卵巢每个月会排出一枚成熟的卵子，等待与精子的结合。卵子的质量、数量以及排卵的规律性是生育能力的重要指标。 受精过程的奇妙：当精子与卵子在输卵管相遇并结合，一个新的生命便诞生了。这个过程需要精子克服重重障碍，最终与卵子融合，形成受精卵。 孕早期：细胞的快速分裂与器官的初步形成 受精卵的分裂与着床：受精卵在输卵管内开始进行细胞分裂，并逐渐向子宫移动。大约在受精后的6-10天，受精卵会成功着床在子宫内膜上，标志着妊娠的正式开始。 胚胎期的器官雏形：在孕早期（胚胎期，即孕2-8周），胎儿的各个器官和系统开始初步形成。大脑、脊髓、心脏、四肢等重要的结构都在这一时期迅速发育。 母体的变化与营养需求：母体的身体会发生一系列变化以适应胎儿的生长。叶酸、铁、钙等营养素的需求量显著增加，对母体膳食结构的要求也更为精细。 孕中期：身体的迅速成长与器官功能的完善 胎儿的快速增长：进入孕中期（孕9-28周），胎儿的体重和身长会迅速增加，骨骼发育逐渐成熟，肌肉也开始形成。 感觉器官的发育：胎儿的听觉、视觉、味觉等感觉器官在这一时期得到进一步发展。胎儿能够感知外界的声音和光线，并开始形成初步的记忆。 母体的负担加重与营养供给：母体的子宫逐渐增大，对腹部器官产生压迫。孕妇需要摄入更充足的蛋白质、碳水化合物、脂肪以及维生素和矿物质，以支持胎儿的快速生长。 孕晚期：为出生做准备，体格的最后冲刺 脂肪的积累与肺部的成熟：孕晚期（孕29周-分娩），胎儿的皮下脂肪会大量积累，有助于维持体温和提供能量。肺部是最后一个成熟的器官，是胎儿出生后自主呼吸的关键。 胎位与分娩的准备：胎儿的体位逐渐调整为头朝下，为顺利分娩做准备。母体的身体也为分娩做好了生理上的准备，包括子宫的收缩和宫颈的扩张。 母体的监测与调养：孕晚期需要密切关注胎儿的胎动、羊水量以及母体的血压等指标。保持规律的作息和适度的运动，对母体和胎儿的健康都至关重要。 母乳喂养：生命最初的天然馈赠 初乳的价值：产后最初几天分泌的初乳，富含免疫球蛋白、抗体和生长因子，是新生儿最宝贵的“第一份疫苗”，能够有效预防感染。 母乳的营养成分：母乳含有婴儿生长发育所需的所有营养素，并且容易消化吸收。乳糖、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的比例根据婴儿的成长需求而变化。 母乳喂养的好处：母乳喂养不仅能为婴儿提供最佳的营养，还能增强母婴之间的情感联系，降低婴儿患病率，并有助于母亲产后恢复。 第二章：婴幼儿时期，身体与大脑的飞速发展 婴幼儿时期是生命成长最迅速的阶段，身体的各项功能和大脑的发育都处于关键时期。科学的喂养和适宜的护理，能够为孩子未来的成长打下坚实的基础。 新生儿的照护与喂养 新生儿的生理特点：新生儿的消化系统尚未发育完善，免疫力较弱，需要特别的关照。脐带护理、皮肤清洁、睡眠监测等是重要的护理环节。 纯母乳喂养是首选：在条件允许的情况下，提倡纯母乳喂养至少六个月。母乳能够满足新生儿在生长发育初期的所有营养需求。 人工喂养的补充：当母乳喂养无法满足需求时，可以选择配方奶粉。选择合适的配方奶粉，并按照说明进行冲调，是人工喂养的关键。 添加辅食的科学原则 时机的把握：一般在婴儿满4-6个月时，可以开始添加辅食。此时婴儿的消化系统已经能够处理固体食物，并且对铁的需求量增加。 循序渐进的原则：从单一、易消化的食物开始，逐渐增加种类和稠度。例如，从米粉、菜泥、果泥开始，逐渐过渡到肉泥、肝泥等。 营养均衡是关键：辅食的添加应以满足婴儿对铁、锌、维生素等营养素的需求为重点。同时，也要保证食物的多样性，避免偏食。 过敏的预防与识别：在添加新食物时，要注意观察婴儿是否有过敏反应，如皮疹、腹泻、呕吐等。如果出现过敏，应暂停该食物，并及时就医。 婴幼儿期的关键营养素及其重要性 铁：对于预防贫血、促进大脑发育至关重要。母乳中铁含量相对较低，因此早期添加含铁辅食非常重要。 锌：参与人体多种酶的活性，对免疫功能、生长发育、味觉嗅觉等都有重要作用。 维生素D：促进钙的吸收，对骨骼发育至关重要。日晒是维生素D的主要来源，但对于居住在北方或冬季的婴儿，可能需要补充。 蛋白质：是身体组织生长和修复的基础，对于婴幼儿的生长发育不可或缺。 脂肪：是能量的重要来源，也是构成细胞膜和合成激素的重要成分。 大脑发育的黄金时期 神经元的连接与髓鞘化：婴幼儿时期是大脑神经元大量增殖和连接的关键时期。神经纤维外的髓鞘化过程，能够提高神经传导的速度，促进大脑功能的完善。 感官刺激与探索：丰富的感官刺激，如听、看、触、尝、嗅，能够促进大脑神经元的连接。鼓励婴儿探索周围的环境，提供适宜的游戏和互动，对大脑发育至关重要。 亲子互动的重要性：高质量的亲子互动，如语言交流、眼神交流、拥抱等，能够促进婴儿的情感发展和认知能力的发展。 睡眠与运动的规律性 充足的睡眠：充足的睡眠是婴幼儿生长发育和大脑修复的重要保障。建立规律的睡眠模式，有助于婴儿身心健康。 适度的运动：自由的爬行、翻身、站立等运动，能够锻炼婴儿的身体协调性，促进肌肉和骨骼的发育，同时也能刺激大脑发育。 第三章：儿童时期，全面发展的基石 儿童时期是孩子们从幼年向青少年过渡的关键阶段，身体、智力和心理都在不断发展成熟。这一时期，均衡的营养、丰富的活动以及积极的教育，共同塑造着孩子的未来。 生长发育的规律与评估 身高、体重、头围的增长：儿童的生长发育存在一定的规律，身高、体重、头围等指标会随着年龄的增长而变化。定期的生长发育监测，可以帮助家长了解孩子是否在正常轨道上成长。 青春期的发育变化：进入青春期，男孩和女孩的身体会发生显著的变化，包括第二性征的出现、身高体重的快速增长等。 生长迟缓与发育异常的识别：如果孩子的生长发育速度明显落后于同龄人，或者出现其他异常情况，应及时就医，查找原因。 日常膳食结构与营养素的补充 食物多样化与均衡：儿童的饮食应包含谷物、蔬菜、水果、蛋白质（如肉、蛋、奶、豆制品）和适量的脂肪。鼓励孩子尝试各种新鲜、有营养的食物。 精细碳水化合物与全谷物的选择：优先选择全麦面包、糙米、燕麦等全谷物，它们富含膳食纤维和多种维生素，有助于维持血糖稳定和肠道健康。 优质蛋白质的重要性：蛋白质是身体组织生长和修复的基石，对于儿童的骨骼、肌肉和免疫系统的发育至关重要。 脂肪的适量摄入：健康的脂肪，如来自鱼类、坚果、植物油的脂肪，对大脑发育和身体健康至关重要。避免过多的饱和脂肪和反式脂肪。 维生素与矿物质的补充：维生素A、C、D、E以及钙、铁、锌等矿物质，对于儿童的生长发育、免疫力、视力、骨骼健康等都起着重要作用。 促进骨骼健康的钙与维生素D 钙在骨骼发育中的作用：钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，对于儿童强健的骨骼至关重要。 维生素D帮助钙的吸收：维生素D能够促进肠道对钙的吸收，并帮助钙在骨骼的沉积。 膳食来源与补充建议：富含钙的食物包括奶制品、豆制品、绿叶蔬菜等。适度的日晒可以帮助身体合成维生素D，必要时可在医生指导下进行补充。 大脑发育与学习能力的培养 促进学习能力的营养：Omega-3脂肪酸（DHA和EPA）对大脑的结构和功能至关重要，有助于提高记忆力和学习能力。 益智类食物的推荐：深海鱼类、坚果、种子类食物、绿叶蔬菜等都富含对大脑有益的营养素。 阅读与探索对认知发展的影响：丰富的阅读和对周围世界的探索，能够刺激大脑神经元的连接，促进认知能力的发展。 儿童的运动与健康生活方式 规律运动的益处：规律的体育活动不仅能增强体质、提高免疫力，还能帮助孩子释放压力、培养团队合作精神。 选择适合的运动项目：鼓励孩子参与自己感兴趣的运动，如跑步、游泳、球类运动、舞蹈等。 培养良好的生活习惯：早睡早起、规律作息、均衡饮食、积极乐观的心态，是孩子健康成长的关键。 常见健康问题的预防与应对 龋齿的预防：养成良好的口腔卫生习惯，如餐后刷牙、定期检查牙齿，是预防龋齿的重要措施。 视力保护：限制电子产品的使用时间，保持正确的阅读姿势，定期进行视力检查，有助于保护孩子的视力。 肥胖与超重：关注孩子的体重增长，鼓励均衡饮食和适度运动，是预防儿童肥胖的有效方法。 感冒与流感的预防：保持室内空气流通，勤洗手，均衡饮食，增强免疫力，是预防感冒和流感的重要途径。 第四章：青少年时期，迎接成人世界的挑战 青少年时期是身体和心理发展的转折点，也是为未来人生奠定基础的关键时期。这一时期，生理、心理和社交的巨大变化，都需要得到恰当的引导和支持。 青春期的生理变化与心理特点 性发育的成熟：男孩和女孩的生殖器官逐渐成熟，出现第二性征。这是个体生理成熟的重要标志。 情绪的波动与自我认同：青少年时期，由于激素水平的变化和社会压力的影响，情绪容易波动，并开始形成自我认同感。 独立性与社交需求：青少年渴望独立，并更加注重与同龄人的社交，建立自己的朋友圈。 膳食均衡与能量需求 生长发育对营养素的更高要求：青春期是身体快速生长发育的关键时期，对蛋白质、钙、铁等营养素的需求量增加。 避免极端饮食：避免节食或暴饮暴食等极端饮食方式，保持均衡的膳食结构，是维持身体健康的关键。 能量的充足供给：保证充足的能量摄入，以满足日常活动和生长发育的需要。 运动习惯的养成与身体素质的提升 持续的体育锻炼：保持规律的体育锻炼，有助于增强心肺功能、提高肌肉力量和耐力，塑造健康的体魄。 探索多种运动形式：鼓励青少年尝试不同的运动项目，找到自己热爱并能够坚持的运动方式。 运动对心理健康的积极影响：运动能够有效缓解压力，改善情绪，提高自信心。 应对学业压力与建立健康心态 压力管理技巧：学习有效的压力管理方法，如深呼吸、冥想、寻求支持等，帮助青少年应对学业压力。 培养积极乐观的心态：鼓励青少年看到事物积极的一面，培养自信心和应对挫折的能力。 寻求专业帮助：当青少年面临严重的心理困扰时，应及时寻求心理咨询师或医生的帮助。 健康生活方式的塑造与未来规划 规律作息的重要性：保证充足的睡眠，规律的作息，有助于提高学习效率，保持身体健康。 远离不良习惯：教育青少年认识到烟草、酒精、毒品等不良习惯的危害，远离并坚决抵制。 初步的职业规划与人生目标：引导青少年思考自己的兴趣和特长，初步规划未来的职业方向，为进入成人世界做好准备。 第五章：特殊时期与常见健康问题 在人生的不同阶段，可能会遇到一些特殊的生理或健康状况，科学的认知和应对至关重要。 过敏性疾病的认识与管理 食物过敏的识别与避免：常见的食物过敏原包括牛奶、鸡蛋、花生、海鲜等。一旦确诊，应严格避免摄入过敏食物。 季节性过敏与呼吸道健康：花粉、尘螨等引起的季节性过敏，可能导致鼻炎、哮喘等问题。注意保持环境清洁，适时就医。 过敏反应的处理：了解过敏反应的症状，并在必要时及时就医，服用抗过敏药物。 呼吸道感染的预防与护理 感冒、流感等常见感染：保持良好的卫生习惯，如勤洗手、咳嗽或打喷嚏时遮挡口鼻，是预防呼吸道感染的关键。 流感疫苗的接种：每年接种流感疫苗，可以有效降低感染流感的风险。 肺炎的早期识别与治疗：肺炎是严重的呼吸道感染，如出现持续高烧、咳嗽、呼吸困难等症状，应及时就医。 消化系统健康与常见问题 便秘的预防与处理：保证充足的饮水，增加膳食纤维的摄入，进行适度的运动，有助于预防便秘。 腹泻的处理：腹泻时应注意补充水分和电解质，必要时遵医嘱服用止泻药物。 肠道菌群的平衡：益生菌有助于维持肠道菌群的平衡，促进消化吸收。 免疫系统的维护与增强 均衡饮食的重要性：丰富的维生素、矿物质和蛋白质是维持免疫系统正常功能的基石。 充足的睡眠与规律的运动：良好的睡眠和适度的运动有助于提高身体的免疫力。 减少环境污染的影响：尽量避免接触空气污染物和有毒物质，保护呼吸道和免疫系统。 特定人群的营养需求（如素食儿童、慢性病儿童） 素食儿童的营养补充：素食儿童需要特别关注维生素B12、铁、钙、维生素D、Omega-3脂肪酸等营养素的补充。 慢性病儿童的饮食管理：患有糖尿病、肾病、哮喘等慢性病的儿童，需要在医生或营养师的指导下，制定特殊的饮食计划。 结语 生命是一个连续而精妙的旅程，从孕育之初的微小生命，到婴幼儿期的快速成长，再到儿童和青少年的全面发展，每一个阶段都充满了挑战与机遇。科学的认识生命成长的规律，关注身体发展的细微变化，并给予恰当的营养与关怀，是我们送给孩子最好的礼物。愿每一个生命都能在健康成长的道路上，绽放出属于自己的独特光彩。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

从装帧和设计来看，这本《儿童营养必读》的编辑团队显然是花了心思的。它不像那些厚重的专业教材，拿在手里阅读体验很差。这本书的纸张质量很好，内页的插图和图表设计得极其精美且富有信息量，大量的彩色图谱帮助我直观地理解了不同食物的营养密度对比。特别是书中收录的几组对比图表，比如“一岁宝宝一天的优质蛋白质来源分布图”和“不同脂肪酸对大脑发育的贡献示意图”，我直接把它们打印出来贴在了冰箱门上，成了我每天备餐的视觉参考。这种“易于消化”的呈现方式，极大地提高了阅读的效率和信息吸收率。我身边很多朋友买书都是图个心安，但这本书的价值在于，它鼓励你主动去查阅、去对照，让营养知识真正融入你的生活习惯，而不是束之高阁。这是一本真正能陪孩子度过关键成长期，并且会随着孩子的成长阶段变化而持续发挥价值的工具书。

评分☆☆☆☆☆

这本书最让我感到惊喜的是，它对“特殊情况下的营养管理”这一块着墨颇多，而且处理得极其细腻和人性化。我的侄女有轻微的乳糖不耐受，而我的孩子最近因为肠胃感冒正在恢复期，这些突发状况常常让大人手足无措。翻开这本书的索引，关于食物不耐受和过敏的初步识别、以及如何在排除某些食物组时确保营养素不缺失的部分，写得特别清晰。例如，在介绍无麸质饮食时，它不仅列出了哪些谷物需要避免，更重要的是给出了替代性的全谷物选择，并提醒了B族维生素可能面临的缺乏风险。对于假期、旅行等特殊场景下的食物安全和营养维持，也提供了非常实用的建议。这使得这本书的实用价值得以延伸，它不仅仅是针对日常三餐的指南，更像是一个营养急救包，让我面对孩子成长过程中的各种“小插曲”时，能保持冷静和专业的态度去应对，而不是陷入恐慌。

评分☆☆☆☆☆

这本书的深度和广度绝对超出了我的预期，我原本以为它会是那种停留在基础知识层面的育儿读物，没想到它对特定营养素的讲解深入浅出，简直可以作为一本小型的儿科营养学参考手册来用。比如，书中对铁元素吸收的机制、维生素D在骨骼发育中的关键作用，以及如何通过食物来源最大化它们的生物利用率，都有非常详尽的论述，甚至引用了一些研究数据来支持观点，但关键是，这些专业内容并没有让人感到晦涩难懂。它巧妙地将理论与实践结合起来，举例说明在日常烹饪中，加入少许柠檬汁如何能促进非血红素铁的吸收，或者不同烹饪方式对叶酸破坏程度的影响。对于我这种有点“学究气”的家长来说，这种科学严谨又不失操作性的内容非常对胃口。我再也不会盲目地给孩子补充所谓的“聪明药”或者“增强抵抗力”的保健品了，而是能根据孩子的实际生长曲线和体检报告，有针对性地调整膳食结构。这本书让我明白，科学喂养不是一味地“补”，而是有策略地“配”。

评分☆☆☆☆☆

天哪，这本书简直是为我这种新手妈妈量身打造的！我之前在网上看了各种资料，什么辅食添加顺序、过敏原识别、甚至各种网红食谱，看得我头晕脑胀，完全不知道哪个才是科学的。拿到这本《儿童营养必读》之后，我简直如获至宝。首先，它的排版就非常清晰，不像有些书写得密密麻麻的，让人提不起阅读的兴趣。作者似乎非常懂得初为父母的焦虑，用一种非常温和、循序渐进的方式讲解，从宝宝出生后头六个月的纯母乳或配方奶喂养，到六个月后辅食的泥糊状过渡，每一步骤都有明确的指导和建议的食物范例。最让我印象深刻的是，它并没有强迫推销某一种特定的营养品或者昂贵的食材，而是强调“在地化”和“时令性”，告诉我如何利用身边最容易获取的食材，搭配出营养均衡的一餐。我尤其喜欢它关于“如何判断宝宝吃饱了”的那一章，不再是盯着碗里的食物量不放，而是学会观察宝宝的面部表情和进食节奏，这真的极大地缓解了我喂养过程中的压力。现在，我做辅食前都会先翻阅一下，那种胸有成竹的感觉，是任何网络搜索都无法替代的。

评分☆☆☆☆☆

我必须坦诚地说，我是在孩子进入幼儿园阶段后才开始阅读这本《儿童营养必读》的，原本以为基础知识都掌握了，但事实证明，不同年龄段的需求和挑战是完全不同的。这本书对我处理“挑食”和“偏食”的难题提供了革命性的思路。它没有直接指责孩子有多么难搞，而是将重点放在了环境营造和行为心理学上。书中提到了一种“多次接触原则”，鼓励家长用不同的方式、在不同的情境下反复提供同一种食物，而不是在几次拒绝后就彻底放弃。我尝试了书中提到的“食物雕塑”和“家庭烹饪参与”的方法，效果立竿见影。我的孩子开始对那些他以前看都不看的蔬菜产生了好奇心，甚至愿意自己动手去尝试制作那些“怪形状”的食物。这本书的语气非常积极和赋权，它不是告诉家长“你应该怎么做”，而是提供工具和策略，让我们自己去探索和建立与孩子的良性饮食关系。这对于维持长期的家庭用餐愉悦感至关重要。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆