舌尖上的川菜 在線電子書 圖書標籤: 美食 食譜 生活 jnj 飲食 食 原研哉 life
發表於2024-12-24
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多數都挺靠譜的。
評分讀完發現,四川真正的精髓是豆瓣和泡菜,改天試試洗澡泡菜~
評分更想去四川瞭
評分非常地道的川菜做法。以雞為原料的菜品樣式較多。很辣。
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《貝太廚房:舌尖上的川菜》富有創意地運用各種食材的搭配,進行精巧的加工。辣椒從南美的傳入,的確影響瞭川菜,但川菜,不是隻有辣而已。一本書想要概括川菜是不可能的,貝太廚房從難忘經典、溫馨傢饌、鄉野土趣以及街頭巷尾這四個角度齣發,尊重傳統,珍惜本味,真實再現瞭活生生的川菜,讓大傢如同親臨體驗這說不盡道不完的巴山蜀水。
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