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舌尖上的川菜

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《貝太廚房》工作室 作者
中國大百科全書齣版社
譯者
2012-9 出版日期
208 頁數
32.80元 價格
平裝
貝太廚房 叢書系列
9787500090137 圖書編碼

舌尖上的川菜 在線電子書 圖書標籤: 美食  食譜  生活  jnj  飲食    原研哉  life   


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發表於2024-12-24

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舌尖上的川菜 在線電子書 用戶評價

評分

多數都挺靠譜的。

評分

讀完發現,四川真正的精髓是豆瓣和泡菜,改天試試洗澡泡菜~

評分

更想去四川瞭

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非常地道的川菜做法。以雞為原料的菜品樣式較多。很辣。

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舌尖上的川菜 在線電子書 圖書描述

《貝太廚房:舌尖上的川菜》富有創意地運用各種食材的搭配,進行精巧的加工。辣椒從南美的傳入,的確影響瞭川菜,但川菜,不是隻有辣而已。一本書想要概括川菜是不可能的,貝太廚房從難忘經典、溫馨傢饌、鄉野土趣以及街頭巷尾這四個角度齣發,尊重傳統,珍惜本味,真實再現瞭活生生的川菜,讓大傢如同親臨體驗這說不盡道不完的巴山蜀水。

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