餐飲實用寶典

餐飲實用寶典 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025

出版者:古吳軒齣版社
作者:葉正亭
出品人:
頁數:120页
译者:
出版時間:2006年月7月
價格:11.00元
裝幀:平裝
isbn號碼:9787805749938
叢書系列:
圖書標籤:
  • 餐飲
  • 關於吃
  • 蘇州
  • 美食
  • 餐飲
  • 實用
  • 寶典
  • 烹飪
  • 食譜
  • 美食
  • 廚房
  • 技巧
  • 日常
  • 飲食
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具體描述

目 錄:

服務篇

餐飲服務十步法

進入狀態——服務十步之一

熟練點菜——服務十步之二

報好菜名——服務十步之三

怎樣分菜——服務十步之四

勤換骨碟——服務十步之五

服務全程——服務十步之六

說話技巧——服務十步之七

主動打包——服務十步之八

保持微笑——服務十步之九

服務日記——服務十步之十

烹飪篇

烹飪佳肴十字訣

烹飪十訣:一之色

烹飪十訣:二之香

烹飪十訣:三之味

烹飪十訣:四之形

烹飪十訣:五之器

烹飪十訣:六之聲

烹飪十訣:七之趣

烹飪十訣:八之名

烹飪十訣:九之意

烹飪十訣:十之養

作者簡介

葉正亭:現為蘇州廣電總颱副總颱長

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