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餐飲實用寶典
☆☆☆☆☆
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葉正亭 作者
古吳軒齣版社
譯者
2006年月7月 出版日期
120页 頁數
11.00元 價格
平裝
叢書系列
9787805749938 圖書編碼

餐飲實用寶典 在線電子書 圖書標籤: 餐飲  關於吃  蘇州  美食   

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發表於2024-12-23

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餐飲實用寶典 在線電子書 用戶評價

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餐飲實用寶典 在線電子書 著者簡介

葉正亭：現為蘇州廣電總颱副總颱長

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餐飲實用寶典 在線電子書 圖書描述

目 錄：

服務篇

餐飲服務十步法

進入狀態——服務十步之一

熟練點菜——服務十步之二

報好菜名——服務十步之三

怎樣分菜——服務十步之四

勤換骨碟——服務十步之五

服務全程——服務十步之六

說話技巧——服務十步之七

主動打包——服務十步之八

保持微笑——服務十步之九

服務日記——服務十步之十

烹飪篇

烹飪佳肴十字訣

烹飪十訣：一之色

烹飪十訣：二之香

烹飪十訣：三之味

烹飪十訣：四之形

烹飪十訣：五之器

烹飪十訣：六之聲

烹飪十訣：七之趣

烹飪十訣：八之名

烹飪十訣：九之意

烹飪十訣：十之養

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餐飲實用寶典 在線電子書 讀後感

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