《大学语文》是根据《教育部关于加强高职高专教育人才培养工作的意见》和《关于加强高职高专教育教材建设的若干意见》的指示精神，结合高职高专教育的需要，由中南大学出版社组织湖南省十来所高职高专院校的语文教师共同编写的。该书敦请湖南省教育厅副主任督学汤汉文先生和湖南省教育厅驻北京联络处主任黄瑶先生担任主审。
目前，由于暂时还没有一本能够真正适合我国高职高专院校的语文基础课教学使用的大学语文教材，加上各类各种高职高专院校对语文基础课教学的重视程度不同，使得高职高专的语文基础课教学选用的教材版本杂乱、教学课时安排多寡不一，语文教学举步维艰。所以，在中南大学出版社的组织下，各高职高专院校的语文教师进行了认真商讨，在确定基本内容和编写模式的前提下，推出了这本教学内容带有灵活性和极大伸缩余地的教材。
本教材的每一章都分为概述、名句欣赏和名作精读三个部分。编者认为，为了让高职高专学生系统地了解古今中外文学发展的基本概况，从而在一定程度上提高他们的文学素养和文学欣赏能力，为学好各门专业课程打下基础，无论何种专业，概述部分是一定要讲的。但是，如果学校安排给语文教学的课时太少，在制订语文教学计划时，每一章在讲完概述之后，就可以只讲名句欣赏部分，让学生涉猎中外文学的精华，也算是管中窥豹，属于一种不得已而为之的权宜做法。至于篇幅较长的名作精读部分，则只能留给学生作自学的内容，以免扼杀了那些对语文学习确有浓厚兴趣的学生的学习积极性。
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