你知道怎样挑选猪肉吗？你知道羊肉最有营养的部位在哪儿吗？你知道如何烹制粉蒸肉吗？……本书为“现代人大众美食系列”中的一本，图文并茂地介绍了怎样挑选猪肉、牛肉、羊肉，怎样最充分地利用肉的营养价值烹制出美食，同时精选了58道家常美味的烧肉菜式以供读者参考。 10元的定价，全彩页呈现，精心的编撰，精致的设计，使本书具有很高的性价比。本书不求菜式的杂和多，但求菜式的家常、经典，并且不局限于单个菜式介绍，而是让您通过阅读菜谱掌握同类菜品的烹调技能，触类旁通，帮您迅速完成从新手到高手的转变，使下厨变成轻松的享受。 不能抵挡炖肉肉香浓郁，最好香味来自自家厨房……
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