具体描述
本书是健康厨房总动员系列丛书之一。该书主要介绍了具有瘦身功效的药膳，分菜肴、粥、面点和饮品四大类别。全书图文并茂，语言通俗，介绍详细，可操作性和可读性都很强。适合广大读者阅读。
本书主要介绍具有美丽瘦身功效的药膳。
《舌尖上的中医智慧：四季养生食谱与时令进补指南》 内容简介 本书是一部深入浅出、注重实用性的中医药膳养生专著，它以中国传统医学的“天人合一”思想为指导，结合现代营养学观点，系统阐述了如何根据一年四季的气候变化、人体的生理节律，进行科学、合理的饮食调养。全书旨在帮助普通家庭掌握中医养生的核心理念，将深奥的药理知识转化为日常可操作的美味食谱，实现“药食同源，润物无声”的健康目标。 第一部分：中医养生总论——顺应自然，把握时令 本部分首先构建了中医养生的理论基础，清晰解释了“阴阳五行”与人体健康的关系，以及“辨证论治”在日常饮食中的体现。我们强调，健康养生并非一成不变的食谱，而是对个体状态和外界环境的动态调整。 1. 体质辨识与饮食调适： 详细介绍了九种常见体质（如平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、痰湿质、湿热质、血瘀质、气郁质、特禀质）的特征、易患疾病及相应的饮食原则。每种体质的描述都配有清晰的症状对照表，帮助读者准确自我评估。 2. “不时不食”的哲学： 深入探讨了“应季而食”的重要性。我们详细分析了春生、夏长、秋收、冬藏这四个季节对人体脏腑的影响，并明确指出每个季节应侧重滋养的脏腑（如春养肝、夏养心等）。书中提供了大量关于当季食材的营养价值、药用功效的解析，避免了盲目进补的误区。 3. 五味与五脏的对应关系： 系统梳理了酸、苦、甘、辛、咸五味在人体中的作用。例如，过食辛味可能伤肺，过食甘味易生湿。书中提供了丰富的日常食物范例，指导读者如何平衡调配日常膳食的味道，达到五味调和。 第二部分：四季药膳精选——气候养生，对症调理 本部分是全书的核心，以季节为轴线，详细介绍了数百道适合家庭制作的药膳食谱。这些食谱均以常见、易得的食材为主料，辅以适量的药材或香辛料，强调简单易行、药效温和。 春季：疏肝解郁，生发升阳 核心调理目标： 顺应万物生发的特点，帮助人体阳气升发，疏通肝气。 重点食材与药材： 韭菜、菠菜、荠菜、枸杞、薄荷、玫瑰花。 特色食谱举例： 葱白粥、桑叶菊花茶（清肝明目）、菠菜拌香椿（健脾益气）、春笋炖排骨（祛湿健脾）。 夏季：清热祛湿，养心安神 核心调理目标： 应对湿热气候，保护心火，生津止渴，防范暑邪侵袭。 重点食材与药材： 苦瓜、冬瓜、绿豆、荷叶、扁豆、莲子心。 特色食谱举例： 西瓜皮炖瘦肉汤（清热利水）、薏米红豆粥（健脾祛湿）、荷叶莲子羹（清心安神）、黄芪西洋参饮（益气养阴）。 秋季：润燥养肺，固本培元 核心调理目标： 应对秋燥，滋润肺脏，收敛神气，为冬季储存能量。 重点食材与药材： 百合、银耳、梨、山药、莲藕、蜂蜜、沙参。 特色食谱举例： 冰糖炖雪梨（润肺止咳）、百合莲子粥（养心安神）、山药芡实糕（健脾固肾）、芝麻核桃糊（滋阴润燥）。 冬季：温阳固精，滋补强身 核心调理目标： 抵御寒冷，温补阳气，适度进补以藏精蓄锐。 重点食材与药材： 羊肉、牛肉、黑豆、核桃、当归、黄芪、枸杞。 特色食谱举例： 当归生姜羊肉汤（温补气血）、十全大补汤（根据体质调整用量）、核桃黑芝麻糊（补肾益精）、桂圆红枣粥（养血安神）。 第三部分：日常保健小方——简便易行的家庭疗法 本部分侧重于将中医的简易方法融入日常生活，无需复杂的药材准备，强调日常的预防和轻微症状的自我调理。 1. 三伏贴与穴位按摩图解： 提供了家庭简易的穴位定位图，讲解如足三里、神阙、关元等重要穴位的按摩手法，并结合不同季节的特点推荐相应的穴位保健方案。 2. 代茶饮的智慧： 针对现代人常见的疲劳、失眠、上火等问题，提供了数十种用代用茶代替日常饮用水的方案。例如，针对长期面对电脑人群的“枸杞菊花茶”，以及帮助消化的“陈皮饮”。 3. 膏方基础知识与家庭制作要点： 简要介绍了膏方的历史与作用，并指导读者如何安全地制作一些基础的、非传统滋补类的简易“熬糖膏”，如枣泥膏、山楂膏等，用于日常润肠或补铁。 本书特点： 实用性强： 所有食谱均标注了详细的食材用量、药材配比及操作步骤，适合零基础的家庭烹饪者。 强调辨识： 摒弃“千人一方”的通用药膳，引导读者根据自身体质和季节变化灵活调整。 安全至上： 所有药材的使用剂量均严格控制在药食同源的安全范围内，并设有明确的禁忌人群和注意事项，确保读者安全进补。 图文并茂： 大量精美的食物图片和清晰的药材鉴别图，增强阅读体验和操作指导性。 《舌尖上的中医智慧》致力于让每一个家庭都能轻松掌握传统中医的饮食养生精髓，做到食之有道，身心康泰。
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