道傢蔬菜養生菜肴 在線電子書 圖書標籤:
發表於2024-11-08
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蔬菜的種類繁多,在生活中常見的蔬菜種類有根莖類蔬菜,例如土豆、紅薯、山藥、蘿蔔等;瓜及茄瓜類蔬菜,使如茄子、黃瓜、南瓜、地瓜等;莖葉類蔬菜,使如豆苗、薺菜、韭菜、白菜、捲心菜;醃製類蔬菜,例如醃蘿蔔、醃黃瓜、醃藹菜頭等。我們製做蔬菜養生菜肴的原、輔料,也來源於常見的蔬菜品種,本書依次分類,結閤多年從事藥膳開發、鑽研中醫理論、進行飲食製作的經驗,編輯齣這本《蔬菜養生菜肴》供讀者參考製作。
本書的藥膳食療方劑,既有古方,又有創新。每個菜品,根據藥物、食物的性味歸經,進行科學配伍;每個配方均附有功能可以供讀者選擇使用;每個配方都有詳細製作流程,以便讀者可以按部就班製作齣美味的藥膳佳肴;每個菜品都附有食法、宜忌,供讀者辨證施膳。
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