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酒樓餐廳招牌菜
☆☆☆☆☆
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文君 作者
中國市場
譯者
2006-10 出版日期
208 頁數
29.80元 價格
叢書系列
9787509200568 圖書編碼

酒樓餐廳招牌菜 在線電子書 圖書標籤:  

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發表於2024-11-12

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酒樓餐廳招牌菜 在線電子書 用戶評價

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酒樓餐廳招牌菜 在線電子書 著者簡介

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酒樓餐廳招牌菜 在線電子書 圖書描述

招牌菜，顧名思義，是指酒樓餐廳所獨有的、深受顧客喜愛，並給顧客留下深刻印象的招牌菜品。

本書選取瞭377道招牌菜，每道菜都詳細地介紹瞭原料選取、製作方法、口感特點，並配有精美圖片。更加周到的是，還為讀者準備瞭實用的廚師知識，是一本實用性較強的餐飲指南。它不僅僅是酒樓餐廳廚師的好幫手．也是廣大廚藝愛好者不可多得的良師益友。對於廚師學校的專業培訓亦具有實際的參考作用。

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