具体描述
品中式美食，知中华饮食文化灿烂悠久；做中式菜肴，晓中华烹饪艺术博大精深。精细的做法讲解，让你看的明白；分解的步骤图片，让你学的方便；温馨的医师建议，让你吃的放心；详细的营养数据，让你吃的科学。一套献给中外饕客美味自制秘籍。营养专家精心推荐67道中式菜肴。食用材料丰富，营养全面均衡。烹饪方法五花八门，讲解精细易懂。全书中英文对照，让中外读者共享中华美食！
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用户评价
《家常菜（中英文版）》这本书，在我看来，是一本真正能够走进千家万户的烹饪宝典。我一直对中国美食情有独钟，但由于文化和语言的差异，很多时候我难以掌握那些精髓的烹饪技巧。这本书的出现，恰好解决了我的燃眉之急。它最吸引我的地方在于，它并没有过于追求“高精尖”的菜肴，而是专注于那些最普通、最家常，但却最能触动人心的味道。书中采用中英文双语对照的方式，这对于我这样的学习者来说，简直是太方便了。中文部分的描述，充满了烟火气，能够让我感受到烹饪的乐趣；英文部分的翻译，则专业且流畅，让我能够清晰地理解每一个步骤。我特别喜欢书中对食材选择和处理的详细指导，比如如何挑选新鲜的蔬菜，如何处理肉类才能使其口感更佳，这些细节的指导，对于提升烹饪的成功率至关重要。我按照书中方法，尝试制作了几道菜，比如“糖醋里脊”和“虾仁炒蛋”，成品效果都远超我的预期，味道正宗，口感也很好，得到了家人的高度赞扬。这本书不仅仅是一本食谱，更是一本关于生活、关于情感的传递，它让我能够将这份中国的美食文化，更好地与我的家人分享。
评分《家常菜（中英文版）》这本书，在我看来，是一本非常有价值的烹饪指南，尤其是对于那些希望在家中制作地道中餐，但又对中文不够熟悉的人来说。我一直对中餐的魅力深深着迷，但很多时候，中文菜谱中的一些烹饪术语和技巧，会让我感到困惑。这本书的出现，恰好解决了我的难题。它采用了中英文双语对照的方式，这使得我能够非常方便地理解每一个烹饪步骤。中文部分的描述，充满了生活的气息，能够让我感受到烹饪的温度；而英文部分的翻译，则非常专业且准确，让我能够学习到很多地道的烹饪表达。我特别欣赏书中对食材准备的详细指导，比如如何辨别食材的新鲜度，如何正确地清洗和处理食材，以及如何根据不同的菜肴选择合适的调味料。这些细节的处理，直接影响到最终菜肴的口感和风味。我尝试了书中介绍的几道家常菜，比如“红烧排骨”和“鱼香肉丝”，成品的效果都非常出色，味道浓郁，口感也很好，得到了家人的一致好评。这本书不仅仅教会了我如何做菜，更重要的是，它让我体会到了烹饪的乐趣，以及通过烹饪来表达爱意的方式。它是一本真正能够走进家庭、走进生活的实用烹饪书籍。
评分当我第一次看到《家常菜（中英文版）》这本书时，我的第一反应是“终于有我需要的东西了！”。我是一个在国外长大的中国人，虽然我热爱中餐，但因为生活环境的原因，很多家常菜的做法我并不是特别熟悉，尤其是那些需要一些技巧和经验才能做好的菜肴。市面上有很多中餐烹饪书籍，要么过于专业，要么就是翻译质量不高，导致很多烹饪细节难以掌握。而这本《家常菜》则完全不同。它最吸引我的地方在于，它非常贴近家庭厨房的实际需求，菜肴的选择都是我们日常生活中经常会吃到的，而且步骤清晰，配图详细。最重要的是，它采用了中英文双语对照，这对我来说简直是太方便了。我可以在中文部分找到最地道的烹饪描述，在英文部分则可以学习到专业的烹饪术语和表达方式。我尝试了书中关于“蒸鱼”的部分，书中详细介绍了如何挑选新鲜的鱼，如何用姜丝和葱段去腥，以及如何掌握蒸制的时间和火候，这些细节的指导，让我在实践中少走了很多弯路，做出来的蒸鱼，鲜嫩多汁，得到了家人的一致好评。这本书不仅提升了我的烹饪技能，也让我对家常菜有了更深的理解和热爱。它就像一位慈祥的长辈，耐心地教导我如何烹饪出美味的家常菜，让我能够将这份温暖和记忆传递给我的下一代。
评分《家常菜（中英文版）》这本书，对我来说，不仅仅是一本食谱，更是一段关于味蕾和文化的旅程。我一直对中国的饮食文化有着浓厚的兴趣，但作为一名对中餐了解不深的老外，常常觉得中文菜谱很难理解，而翻译过来的英文菜谱又往往丢失了原有的韵味。这本《家常菜》的出现，恰好弥补了这一空白。它提供了清晰的中文版本，让我能够感受到原汁原味的烹饪指令，同时又有精准且地道的英文翻译，让我这个学习者能够融会贯通。我最喜欢的是书中对每道菜的介绍，不仅仅是简单的食材和步骤，还包含了菜肴背后的故事和文化背景，这让我觉得我不仅仅是在学习一道菜，更是在学习一种生活方式，一种情感的传递。比如，书中提到一道“西红柿炒鸡蛋”，它不仅仅是一道快手家常菜，更是很多人童年记忆中的味道，是妈妈的味道。这种情感的注入，让原本枯燥的烹饪过程变得充满了温度。而且，书中对食材的准备和烹饪技巧的讲解也十分细致，比如如何切姜丝，如何掌握火候，这些都是非常实用的技巧，能帮助我避免很多不必要的错误。我尝试了书中好几道菜，都获得了意想不到的成功，我的中国朋友们对我的厨艺赞不绝口，他们说我做的家常菜，吃出了家的味道。这让我倍感欣慰，也更加坚定了我要继续深入了解中国饮食文化的决心。
评分《家常菜（中英文版）》这本书，在我最近的厨房生活里，扮演了一个不可或缺的角色。我一直觉得，最动人的味道，往往藏在最朴实无华的家常菜里，而这本书，正是将这些温暖而熟悉的味道，以一种最易于接受和理解的方式呈现给了我们。我喜欢它首先体现在它周全的双语设计上。作为一个对中国文化充满好奇的外国人，我常常被那些深奥的中文烹饪术语所困扰，而这本《家常菜》则巧妙地解决了这个问题。中文部分的描述，充满了烟火气和生活气息，而英文部分的翻译，则精准地传达了烹饪的核心要素，而且语言非常流畅自然，丝毫没有生硬感。我尤其赞赏书中对每一个食材处理细节的强调。比如，在处理肉类时，书中会详细介绍如何去腥、如何腌制，以保证肉质的鲜嫩；在处理蔬菜时，也会强调如何最大程度地保留蔬菜的营养和色泽。这些看似微不足道的细节，却往往是决定一道菜成败的关键。我按照书中的步骤，尝试做了几道菜，比如“可乐鸡翅”和“蒜蓉西兰花”，成品效果都远超我的预期，味道浓郁，口感也非常好。更重要的是，这本书让我感受到了烹饪的乐趣，它让我觉得，即使我是一个厨房新手，也能够通过这本书，做出令人赞叹的美味。它不仅仅是一本食谱，更是一种鼓励，鼓励我去尝试，去创造，去将这份家常的温暖传递给我的家人。
评分《家常菜（中英文版）》这本书，对我而言，更像是一份承载着温暖回忆的礼物，它不仅教会了我如何烹饪，更让我感受到了家常菜的独特魅力。我一直对中餐的烹饪技法和食材搭配充满好奇，但受限于语言和经验，很多时候只能望而却步。这本《家常菜》的出现，彻底改变了我的困境。它最吸引我的地方在于，它以一种非常温和且易于理解的方式，展现了中餐的博大精深。书中收录的菜肴，都是我们日常生活中常见的家常菜，但经过作者的精心呈现，每一道菜都散发着独特的魅力。书中双语对照的模式，更是让我如获至宝。中文部分，语言朴实而充满人情味，能够让我感受到作者在烹饪中的情感投入；英文部分，则翻译得非常专业且流畅，让我能够准确地掌握每一个烹饪技巧。我特别欣赏书中对烹饪细节的强调，比如如何恰当地使用各种调味料，如何把握火候，如何让食材在烹饪过程中保持最佳的状态。我按照书中方法，尝试制作了几道菜，比如“清蒸鲈鱼”和“青椒肉丝”，成品效果都令人惊喜，味道鲜美，口感丰富。这本书不仅仅是一本食谱，更是一本关于生活、关于家庭的指导手册，它让我能够将这份来自中国的美食文化，更有效地传递给我的家人。
评分家常菜（中英文版）这本烹饪书，着实给我带来了不少惊喜。我一直对烹饪充满热情，但总觉得自己的厨艺停滞不前，尤其是在尝试一些需要精细技巧的菜肴时，总感觉少了点什么。当我翻开这本《家常菜（中英文版）》时，立刻被它朴实而又充满生活气息的封面所吸引。翻阅内页，首先映入眼帘的是清晰的中文和流利的英文双语对照，这对于我这样既想学习地道中餐，又希望提升英语阅读能力的读者来说，简直是福音。书中收录的菜肴种类繁多，从简单的凉拌小菜到需要慢炖的硬菜，再到各式各样的汤羹甜品，几乎涵盖了我日常生活中能想到的大部分需求。更重要的是，它并没有像市面上一些过于专业的烹饪书籍那样，充斥着我从未见过的食材和晦涩难懂的步骤，而是非常贴近家庭厨房的实际情况，使用的都是我们容易买到的食材，调味料也都是家中常备的。每一道菜的步骤都分解得非常细致，配以高质量的图片，让人一看就跃然于心，仿佛已经闻到了那诱人的香气。我尤其喜欢书中关于食材处理和烹饪技巧的讲解，它们不是生硬的理论，而是通过实际操作来展示，比如如何正确地切配各种蔬菜，如何掌握火候让肉类保持鲜嫩多汁，这些细节的指导对于提升烹饪的成功率至关重要。这本书不仅仅是一本食谱，更像是一位经验丰富的朋友，在厨房里默默地指导你，让你在享受烹饪的乐趣的同时，也能做出令人称赞的美味佳肴。我迫不及待地想尝试书中介绍的每一个菜品，相信它会成为我厨房里最得力的助手。
评分《家常菜（中英文版）》这本书的出现，简直是为我这样热爱中餐，但又苦于语言障碍的海外华人家庭量身定做的。我一直以来都希望将中国传统的美食文化传承下去，尤其是那些充满家常温情的味道，能够让我的孩子们也品尝到来自祖辈的记忆。然而，很多传统的中文菜谱在翻译成英文时，常常会丢失掉一些细微的烹饪精髓，或者使用过于直白的翻译，让一些烹饪术语变得生硬且难以理解。这本《家常菜》在这方面做得非常出色。它在保留中文原汁原味的同时，提供了非常精准且贴合西方饮食习惯的英文解释，让那些不太熟悉中国菜的西方朋友也能轻松掌握。我尝试了书中几道经典的家常菜，比如红烧肉和宫保鸡丁，无论是食材的准备，还是烹饪的火候掌握，都给予了非常详尽的指导。书中对每一步的描述都非常生动，例如“煸炒至表面微黄”、“炖煮至汤汁浓稠”等等，这些生动的词汇不仅能帮助我准确理解，也能激发我的烹饪灵感。更让我惊喜的是，书中还穿插了一些关于食材的背景介绍和文化寓意，这让我在烹饪的过程中，也能感受到中国饮食文化的博大精深。这本书的装帧设计也非常考究，纸张的质感很好，排版清晰，图片色彩鲜艳，赏心悦目。我将这本书放在我的厨房显眼的位置，每次做饭时都会翻阅，它不仅仅是一本菜谱，更是一种情感的寄托，连接着我和我的中国根源。
评分《家常菜（中英文版）》这本书，绝对是我近几年来在烹饪领域的“最爱”。我一直对中餐的丰富多样性感到着迷，但由于语言障碍，很多时候我只能望洋兴叹。直到我遇到了这本《家常菜》，它就像一道桥梁，将我与中国的美食文化紧密地联系在了一起。这本书最让我印象深刻的是它的双语内容。中文部分，语言朴实，充满了家庭的温馨感，能够让人感受到烹饪的乐趣；英文部分，则翻译得非常专业且地道，让我能够准确地理解每一个烹饪步骤和食材的名称。我特别喜欢书中对食材处理方法的细致讲解，例如如何正确地切丝、切片、切丁，以及如何根据不同的食材选择不同的烹饪方式。这些细节对于做出美味的家常菜至关重要，却往往在其他书籍中被忽略。我按照书中介绍的方法，尝试制作了几道菜，比如“咕咾肉”和“麻婆豆腐”，成品效果都非常惊艳，味道和口感都堪比餐厅水准。更让我惊喜的是，书中还穿插了一些关于不同地区特色家常菜的介绍，这让我对中国不同地域的饮食文化有了更深入的了解。这本书不仅仅是一本菜谱，更是一本关于生活、关于文化的百科全书，它让我对烹饪的热爱又上了一个新的台阶。
评分当我拿到这本《家常菜（中英文版）》的时候，我并没有抱太大的期望，因为市面上类似的烹饪书籍太多了，很多都雷同且缺乏新意。然而，翻开这本书后，我彻底改变了我的看法。它给我的第一印象是它对细节的极致追求。首先，封面设计简洁大气，但又不失温馨，一看就知道是以家庭烹饪为主题。打开书页，映入眼帘的是双语对照的菜谱，而且翻译得非常地道，没有生硬的直译，而是能够巧妙地将烹饪的意境和技巧传达出来。我特别欣赏书中对每道菜的食材选择和处理方法的讲解，它会告诉你为什么需要这样做，而不是简单地告诉你“这样做”。例如，在介绍一道关于鱼的菜肴时，它会详细解释如何挑选新鲜的鱼，以及如何去腥，这些都是一些普通菜谱可能忽略的细节，但对于做出美味的鱼来说至关重要。此外，书中还特别强调了不同地区家常菜的风味差异，并且在菜肴的后面标注了它们所属的地域特色，这对于我这样对中国不同地域的饮食文化感兴趣的人来说，非常有吸引力。我尝试了书中几道看似简单的家常菜，比如番茄炒蛋，但按照书中的方法做出来，味道和口感都比我平时自己做的要好上很多，连我挑食的儿子都赞不绝口。这本书不仅仅教会了我如何做菜，更重要的是，它让我感受到了烹饪的乐趣和家庭的温暖，这是一本真正能够走进家庭、走进生活的烹饪宝典。
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