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生物工艺技术
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王福源 编 作者
中国轻工业出版社
译者
2006-9 出版日期
316 页数
35.00元 价格
简裝本
丛书系列
9787501955244 图书编码

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发表于2024-11-09

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生物工艺技术 在线电子书 图书描述

本书阐述将生产原料通过微生物发微转变成产品的有关技术，其内容包括：菌种及种子扩大培养；种子和发酵培养基；发酵工艺及发酵过程中的物质变化；目的产物分离提取和纯化；发酵染菌及防治。

　　本书的编著旨在简明阐述生物工艺的基本原理和技术要点，以及介绍微生物工程领域里的一些基本技术，并在此基础上通过典型实例，让读者进一步加深对基本原理的理解。

　　本书适用于高等学校生物技术专业、生物工程专业、食品专业、生物化工专业和发酵专业。

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