本书为“大众美食”系列中的一本,从“家常”、“基础”入手,从零开始,先讲解烧肉的原料和原料加工,然后把家庭中最常见的烧肉菜式、最基础的做法,一一详细解析,让您即使初入厨房,拿一本精美的小书也能轻松调理菜饭汤水,照料好家人的肠胃和身体。本书是400多道营养美味的肉类佳肴大集合!不求菜式的杂和多,但求菜式的家常、经典,并且不局限于单个菜式介绍,而是让您通过阅读菜谱掌握同类菜品的烹调技能,触类旁通,帮您迅速完成从新手到高手的转变,使下厨变成轻松的享受。
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