生物發酵技術與設備操作 在線電子書 圖書標籤: 工藝 設備
發表於2024-11-28
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本書共分九章,深入淺齣地介紹瞭與發酵生産密切相關的實驗室和生産的安全知識、數據處理、培養基和菌種,以及生物發酵工藝和設備及參數測定等內容。該書的主要特色是加強對生物發酵製成品、生産原料和工藝流程及控製等環節進行分析及討論,部分內容是編者在生産實踐中的研究成果,具有可操作性,以指導讀者在接近生産實際的條件下進行生物工程實驗和生産,較好地剋服瞭理論與實踐脫節的弊端。另外,結閤發酵工廠“綠色環保”的實際需求,本書講述瞭UASB反應器處理生物廢水的相關內容。重點突齣,有利於讀者瞭解、掌握生物發酵技術應用的知識。
本書共分九章,係統講述瞭與發酵生産密切相關的安全知識、數據處理、培養基和菌種,以及生物發酵工藝和設備及參數測定等內容。該書在基礎理論講解的基礎上,重點介紹瞭典型生物發酵産品的工藝及相關設備,具有可操作性,以指導讀者在接近生産實際的條件下進行生物工程實驗和生産;結閤發酵生産“綠色環保”的實際需求,本書講述瞭UASB反應器處理生物廢水的相關內容。另外,書後附錄列舉瞭50餘種常見培養基以及十餘種緩衝液的配方。內容豐富實用,重點突齣。
本書可供生物工程、食品工程、環境工程等專業的師生參考,可兼作理論課和實驗操作課教材;也適用於食品和有機酸等生物製品相關行業的生産和技術人員參考。
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