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制粉师工程手册
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陈志成 作者
第1版 (2007年1月1日)
译者
2007-1 出版日期
567 页数
80.0 价格
精装
丛书系列
9787501956159 图书编码

制粉师工程手册 在线电子书 图书标签: 企业   

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发表于2024-09-17

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制粉师工程手册 在线电子书 图书描述

本书是围绕小麦的加工和综合利用，结合我国国情，针对生产一线的实际工作特点撰写的一部融知识性、工具性、综合性为一体的应用技术读物。全书包括制粉师职业基础知识、小麦制粉的工艺品质、小麦除杂与除杂设备、小麦清理工艺与指标、小麦制粉知识、小麦制粉设备与原理、小麦制粉工艺与指标、小麦粉的配粉与后处理、通风与气力输送、机械输送设备与原理、小麦粉的品质与强化、副产品的综合利用、小麦粉食品加工、小麦粉精深加工、制粉厂基本常识、制粉工艺流程图例。

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