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食品分析與檢驗
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康臻 編 作者
中國輕工業齣版社
譯者
2006-9 出版日期
309 頁數
30.00元 價格
叢書系列
9787501955114 圖書編碼

食品分析與檢驗 在線電子書 圖書標籤:  

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發表於2024-06-30

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食品分析與檢驗 在線電子書 用戶評價

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食品分析與檢驗 在線電子書 著者簡介

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食品分析與檢驗 在線電子書 圖書描述

本書是食品類專業中重要的專業課程之一。本書編寫的宗旨是使本教材以基礎知識為主體，著重提高學生的綜閤素質能力，培養技能型、應用型人纔，突齣高職高專職業教育的特色。

　　本書在編寫過程中，以“必需”和“夠用”為度，選題恰當，層次清晰，內容包括緒論、食品樣品的采集和前處理技術、食品的感官檢驗法、食品的物理檢測法、食品一般成分的檢驗、食品添加劑的測定、食品中微量元素的測定、食品中有毒有害物質的測定、食品中食品衛生微生物的測定、食品分析中的質量保證、實驗方法評價與數據處理等共十一章。

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食品分析與檢驗 在線電子書 讀後感

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