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牛羊産品加工技術
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陳明華 作者
中國社會齣版社
譯者
2005-1 出版日期
0 頁數
10.00元 價格
叢書系列
9787508707945 圖書編碼

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發表於2025-01-01

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牛羊産品加工技術 在線電子書 著者簡介

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牛羊産品加工技術 在線電子書 圖書描述

《牛羊産品加工技術》分牛羊肉及肉製品、牛羊乳及乳製品、牛羊毛皮及副産品三部分，內容包括：牛羊的屠宰、肉的組成及品質特性、牛羊肉的貯藏與保鮮、乳的概念及成分、羊毛的形態結構及分級等。

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