淮扬风味是一个大风味菜系，与京鲁风味菜系、川湘风味菜系、闽粤风味菜系并称中国四大风味菜系。
土菜，顾名思义是指源于乡镇民间、在乡镇民间流行且有一定影响范围的菜肴。本书为“家乡土菜系列丛书”之一，介绍了淮扬风味土菜制作方法和技巧。
淮扬风味是一个大风味菜系，与京鲁风味菜系、川湘风味菜系、闽粤风味菜系并称中国四大风味菜系。本书为“家乡土菜系列丛书”之一，介绍了100多道口味各异的淮扬风味土菜，并对其制作方法、选料等加以说明，可口、营养、保健、易做，还不快来体验一下！
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