淮揚風味是一個大風味菜係，與京魯風味菜係、川湘風味菜係、閩粵風味菜係並稱中國四大風味菜係。
土菜，顧名思義是指源於鄉鎮民間、在鄉鎮民間流行且有一定影響範圍的菜肴。本書為“傢鄉土菜係列叢書”之一，介紹瞭淮揚風味土菜製作方法和技巧。
淮揚風味是一個大風味菜係，與京魯風味菜係、川湘風味菜係、閩粵風味菜係並稱中國四大風味菜係。本書為“傢鄉土菜係列叢書”之一，介紹瞭100多道口味各異的淮揚風味土菜，並對其製作方法、選料等加以說明，可口、營養、保健、易做，還不快來體驗一下！
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