《肉鵝高效益養殖技術》由南京農業大學謝莊教授等編著。內容包括：養鵝的經濟意義和我國養鵝概況，肉鵝的主要品種，肉鵝的經濟雜交，肉鵝的營養與飼料，種草養鵝，鵝的孵化，肉鵝的飼養管理，肉鵝常見疾病的防治，肉用鵝場的建設。
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